2013. október 7., hétfő

Csokis-banános töltött "kalapok"


 



A neten tagja vagyok egy csoportnak, ott láttam meg ezt a jópofa sütit. A Kutyánszki UFO sütinek nevezte el, de én ragaszkodtam a kalaphoz. A képhez nem mellékeltek receptet, de az látszódott, hogy linzertésztából készült. Aki pedig kicsit jártas már a sütésben, az el tudja képzelni az arányokat. Én most egy sajátot kísérleteztem ki. 
Amikor a hétvégén a boltban feltankoltam a már kifogyóban lévő alapanyagkészletet, vettem banánt is, hogy elkészíthessem ezt az édességet. Annál is inkább időszerű volt ez, hiszen amióta hazajöttünk a kirándulásról, nem sütöttem semmilyen süteményt, és már elvonási tüneteim voltak. Duplán fontosnak éreztem a sütést, ui. Anyának is kedvezni akartam, aki most sajnos nem lehet velünk, és az elkövetkezendő hetekben tilos lesz majd vinnem neki bármit, amit ételnek nevezünk. Juj, ez most úgy hangzik, mintha olyan helyen lenne, ahol éheztetik. Nem, erről szó sincs, csak egy darabig nem ehet majd hazai kosztot. Márpedig akkor a mostani az utolsó alkalom néhány héten át, hogy sütit ehet. A linzert ő is nagyon szereti, s bár a banánért nem rajong, mégis úgy éreztem, ez ízleni fog neki. Jól tippeltem, hipp-hopp meg is evett belőle 2-3 darabot, én meg úgy vigyorogtam, mint a pereces.










Hozzávalók 20 darab linzerhez: 

Tésztához: 
20 dkg liszt
½ cs. sütőpor
15 dkg vaj
10 dkg pirított, darált dió
17 dkg cukor
1 cs. Bourbon vaníliás cukor
1 kis tojás 

Töltelékhez: 
1 nagyobb banán
3 dkg ét- vagy tejcsokoládé (nálam 52%-os étcsoki)

elkészítés:


  1. A diót serpenyőben kicsit megpirítjuk és ledaráljuk. Hűlni hagyjuk.
  2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a vajjal.
  3. A diót a kétféle cukorral és a felvert tojással együtt a vajjal elmorzsolt liszthez adjuk, tésztává gyúrjuk, majd fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
  4. Amíg a tészta pihen, a banánt 0,5 cm vastagságúra felkarikázzuk, a csokit pedig nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
  5. A tésztát lisztezett felületen 3 mm-esre nyújtjuk és kb. 6,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk úgy, hogy lehetőleg páros számú karikákat kapjunk.
  6. A tésztakörök egyik felére 1-1 banánszeletet, arra pedig 1-1 mokkáskanálnyi reszelt csokit szórunk, beborítjuk a maradék tésztával és a széleket lenyomkodjuk. A süti így kiterül, formátlanabbá válik, ezért érdemes – már ilyen töltött állapotában is – még egyszer kiszaggatni és a lehulló szélekből újabb adag sütit készíthetünk.
  7. A „kalapkákat” sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük és előmelegített sütő középső részén készre sütjük. Mire megsülnek, kicsit meghíznak... és ha megesszük, mi is. :D


sütési hőfok: 160°C
sütési mód: hőlégkeveréses
sütési idő: 15-18 perc













2 megjegyzés:

  1. :D Emelem kalapom! :D Nagyon jópofa süti! Klassz, hogy "kisütöttél" hozzá egy receptet! :)

    VálaszTörlés
  2. :D Köszi! Annyira ízlett, hogy tegnap megint megsütöttem, de ezúttal banán nélkül, mert nem volt időm töltögetni, csak félig belemártottam a kekszeket a csokiba. Így is ízlett, de töltve érdekesebb és tartalmasabb. :)

    VálaszTörlés