Tejfölös káposztasaláta kukoricával

Nyáron szívesen fogyasztok ilyen típusú salátákat grillezett húsok vagy akár sajtos-túrós puffancs mellé. Mivel csak én szeretem, fölösleges lenne megvenni miatta egy egész fej káposztát, mert egymagam nem tudnék megenni annyit, és csak megromlana. Ezért konyhakész salátakeveréket szoktam vásárolni.
Kicsit pironkodom, mert ez a sali nem sokban tér el egy másik, a blogon már fent lévő salátától, de az egy kapros változat almával és joghurtos öntettel, ez pedig most kukoricával és tejföllel készült, fűszersóval ízesítve. Így is, úgy is finom. :)

 

Hozzávalók 2 személyre:

1 zacskó (18 dkg) konyhakész, sárgarépás káposztasaláta
10 dkg konzerv kukorica
1 kis fej lila hagyma fele
2 ek. tejföl
2 ek. házi készítésű mascarpone
1 tk. fokhagymakrém vagy 2 gerezd zúzott fokhagyma
1 tk. porcukor
zöldfűszeres só
őrölt fekete bors

elkészítés:

1. Az öntethez a tejfölt és a házi mascarponét alaposan elkeverjük a fokhagymakrémmel, a fűszerekkel, a porcukorral és a finomra aprított lila hagymával.
2. Beleforgatjuk a salátakeveréket, és miután 1 órát hűtőben érleltük, tálaljuk.

Tipp:
Ez a saláta jól illik rántott- vagy grillezett húsokhoz, halakhoz, rántott zöldségekhez.

Kapros-almás káposztasaláta

Ausztriai kint tartózkodásomnak köszönhetem hogy megszerettem a nyers káposztát. Ott mindig esznek salátát - előételnek vagy főételhez, ezért állandóan előttem volt többféle zöldség is. Azelőtt nem kerültem közelebbi kapcsolatba a nyers káposztával, csak az aprókáposztát szerettem húsos káposztának, de kint valamiért belekóstoltam. Csodák-csodájára nagyon ízlett. Aztán itthon volt alkalmam kipróbálni a cukros-ecetes változatot is, és azt is örömmel ettem, sőt egyszer vettem egy szép nagy fej káposztát, és legyártottam magamnak 1 hétre való adagot ezzel az előbb említett ízesítéssel.
Most viszont kicsit szaftosabbat akartam, ezért joghurttal és tejföllel kevertem el, ill. mivel a kapros-hagymás alma nálam nagy szerelem, most azt is tettem bele, csupán a sárgarépát hagytam ki belőle. Ezek bizony jól összeillenek a káposztával is, úgyhogy most nagy az öröm nálam, mert eggyel több nyers saláta van, amit jóízűen megeszek. Sajtos-túrós puffancsot készítettem mellé.

Hozzávalók 2 személyre:

Salátához:
1 alma
1 kis fej lila hagyma
18 dkg konyhakész, vegyes káposztasaláta
½ citrom leve
1 tk. nyírfaporcukor
½ mk. só
víz

Öntethez:
2 ek. natúr joghurt
1 ek. tejföl
1 ek. extra szűz olívaolaj
1 tk. nyírfaporcukor
őrölt fehér bors
só
3 szál friss kapor

elkészítés:

1. A meghámozott, magházától megfosztott almát gerezdekre vágjuk, majd kis kockákra aprítjuk. Tálba tesszük és meglocsoljuk citromlével.
2. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, az almához keverjük és felengedjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.
3. Sóval, cukorral ízesítjük, összekeverjük, és háztartási fóliával lefedve, másnapig hűtőben érleljük. A salátát leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük.
4. Az öntethez a joghurtot simára keverjük a tejföllel, az olajjal, a porcukorral, a borssal, a sóval, a felaprított kaporral, hozzáadjuk a káposztát, a hagymás almát, és jól összeforgatjuk. Tálalásig hűtőbe tesszük.