2019. december 31.

Boldog új évet kívánok!





„Nem vagyok olyan hangulatban,
hogy bármit is elhatározzak a jövő évre.
Inkább megpróbálok arra koncentrálni,
hogy csak azzal foglalkozzak,
ami igazán fontos.
Hogy törődjek azokkal, akiket szeretek.”


Josie Silver


2019. december 30.

Gesztenyés pohárkrém aszalt szilvával







Tádám, ez a 2019-es esztendő utolsó receptje! Mert az óév nem múlhat el desszert nélkül! ;)
Az ünnepi édességek készítése során kimaradt egy kis gesztenyemassza, de olyan kevés, hogy max. minitorta vagy keksz lehetett volna belőle. Mivel a karácsony elmúltával pláne semmi kedvem nem volt sok időt tölteni a konyhában, így az imént felsoroltak helyett ez az egyszerű, ám ízletes pohárkrém lett belőle. Kimondottan jólesett ez a desszert, nem beszélve arról, hogy ilyen módon az idén kétszer ehettem gesztenyés édességet, utóbbi ui. nálam a karácsony és/vagy a szilveszter elmaradhatatlan kelléke. :)






Hozzávalók 2-4 személyre:

Gesztenyekrémhez:
10 dkg cukrozott gesztenyemassza (magas gesztenyetartalmú, pl. Maroni)
15 dkg mascarpone
1,5 dl tejszín
3 dkg porcukor
1 ek. vaníliapaszta
2 ek. barna rum (pl. Portorico, 60%-os)
5 dkg babapiskóta
5 dkg aszalt szilva (lehetőleg puha szemek legyenek)

Csokoládéöntethez:

8 dkg étcsokoládé
1 dkg holland kakaópor
1 ek. porcukor
1 dkg vaj
2 ek. barna rum
5 ek. víz

Tálaláshoz:
holland kakaópor
cukorgyöngyök

elkészítés:

  1. A mascarponét kikeverjük 2 dkg porcukorral, a vaníliapasztával, a rummal, és az áttört gesztenyemasszához dolgozzuk.
  2. A tejszínt a többi porcukorral kemény habbá verjük, és a gesztenyekrémhez forgatunk.
  3. A csokoládéöntethez a hozzávalókat tálba tesszük, és vízgőz fölött folyékonyra melegítjük.
  4. A kekszet és az aszalt szilvát feldaraboljuk. Előkészítünk 2 nagyobb vagy 4 kisebb üvegpoharat.
  5. Egy adag babapiskótát lerakunk a poharakba, rácsorgatunk egy keveset a csokiöntetből, rászórunk egy adag aszalt szilvát, és elosztunk rajta egy réteg gesztenyekrémet. A rétegezést ugyanígy folytatjuk, majd csigavonalban befedjük a megmaradt krémmel.
  6. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a babapiskóta megpuhuljon, majd tálalás előtt a desszertek tetejét meghintjük kakaóporral, és cukorgyöngyökkel díszítjük.










2019. december 27.

Sajtkeksz







Az év utolsó napjára mindig kell valami sós sütemény is, amit ropogtatni lehet – töltsük a szilvesztert akár otthon a tévé előtt, akár a barátokkal bulizva. Én most ezeket a jópofa kekszeket sütöttem, amik nem csak ízükben, hanem formájukban is egy darabka lyukacsos sajtra emlékeztetnek. :)
Magát a formát a neten láttam meg, és az egymástól kissé különböző recepteket átolvasva, végül kreáltam egy sajátot – ahogy az már általában lenni szokott. A próbasütés eredménye olyan hamar elfogyott, hogy másnap újrázni kellett, hogy le is fotózhassam, de akkor már egy csöppet alakítottam is a receptemen: került bele némi fűszer, és ezúttal fele-fele arányban reszeltem bele a kétféle sajtból. Így lett igazán szerethető – már ha az abbahagyhatatlanságát még lehet fokozni. :D






Hozzávalók 2 ½ gáztepsi kekszhez (kb. 120 darabhoz):

20 dkg tönkölyliszt (pl. Alnatura, Dinkel Mehl, Type 630)
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 csapott ek. cukor
1 tk. só
1 csapott tk. őrölt kömény
1 mk. őrölt fehér bors
1 mk. sütőpor
15 dkg vaj
20 dkg félkemény sajt (pl. parmezán és Pannónia vegyesen)
1 tojássárgája
0,7 dl hideg víz
1 tojásfehérje a kenéshez

elkészítés:

  1. A fűszerekkel, sütőporral vegyített lisztkeveréket elmorzsoljuk a hideg vajjal, belevegyítjük a reszelt sajtokat, és a vízzel kevert tojássárgájával összeállítjuk a tésztát. Folpackba csomagolva, 30 percre hűtőbe tesszük.
  2. Ezután 8 egyenlő részre vágjuk, és liszttel hintett felületen, egymás után mindegyiket 2 mm vastag körlapra kinyújtjuk.
  3. A körlapokat 13 cm átmérőjű tálkával kiszaggatjuk, és az így kapott körlapocskákat derelyevágóval 8-8 cikkre vágjuk.
  4. A cikkeket a habzsák sima csövével vagy szívószál végével itt-ott kilyuggatjuk. (A lehulló tésztaszéleket újra begyúrjuk, és a leírt módon készítjük el.)
  5. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatjuk, a tetejüket lekenjük lágy habbá vert tojásfehérjével, és előmelegített sütőben egymás után világos színűre sütjük. Hűlni hagyjuk, majd tálaljuk.
sütési hőfok: 190°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 15 perc










2019. december 23.

Áldott, békés karácsonyt!





Kegyes december

Deres decemberben
Dermedten mentem,
Kezembe temettem
Cseppekkel telt szemem.

Szeles fenyvesekben,
Rejtve keservem:
Merre keressem
Zsenge gyermek-lelkem?

Jeges fellegekben
Kegyelmet leltem:
Pelyhekkel befedtem
Est-fekete kedvem.

Becses pehely-leplem
E helyt levettem –
Teremtse meg kezem
Kerekded emberem!

Kegyes decemberben,
Pehely-lepelben –
Benne felfedeztem
Zsenge gyermek-lelkem.

Kedves zene reppen,

Melletted fekszem

Szenteste, helyeden
Szeretetre leltem.



Gabi
2019.12.22.





2019. december 22.

Citromos-mézes krémes







Vannak olyan édességek, amiket az ember csak bizonyos alkalmakkor készít el – ettől (is) válik az ünnep értékessé a szívünkben. Nálunk ilyen sütemény a mézes krémes, a gesztenyés szelet és a diótorta. Utóbbi kapcsán néha kisebb harcot kell vívnom a Kutyafüllel, aki az ünnepnapok közötti időszakban is szívesen falatozna belőle. Én azonban rendszerint megkeményítem a szívemet, és csak azért sem sütöm meg a legnagyobb kedvencét. Hiszen az a cél, hogy a szülinapja legyen az év egyik legszebb napja, amikor is végre megkapja az imádott diótortáját, és ezzel bearanyozódik a nagy nap.
Szóval szigorú vagyok az ünnepi desszertek kapcsán, és nagyon vigyázok arra, hogy megőrizzem az ebben az értelemben vett különlegesség hagyományát. Fontos, hogy a születés- és névnapokon, valamint karácsonykor és szilveszterkor ne csak mi, magunk, hanem a lelkünk is ünneplőbe öltözzön, és ehhez a körítés is meglegyen: az ominózus sütemény! Ami persze sok esetben egyszerű és könnyen elkészíthető, de mégis ott van mögötte a tradíció, egy olyan tartalom, amit a régmúlt idők töltenek meg jelentéssel.
Természetesen mi, a 2000-res évek háziasszonyai is ünnepivé léptethetünk elő egy-egy manapság trendinek számító édességet, és a régi, szeretett karácsonyi sütik sorába állíthatjuk. Nekem is van néhány olyan közülük, amelyeket abszolút érdemesnek tartok arra, hogy felsorakozzanak a jól ismert karácsonyi édességek mögött/mellett.
Bár ez a mostani süti nem éppen a divatos kivitelűek közül való, de legalább félig tönkölylisztből van és citromos, ami egy csöppet eltér a megszokott mézes krémestől. Én kimondottan örültem neki az adventi időszakban, mert üdeségével jól ellensúlyozza a nehezebbnek számító diós, mákos és gesztenyés édességeket. Ez a selymes állagú krém szinte elolvad az ember szájában (az asszonyéban is :D ), és már-már a saját kezemre kellett ütni, hogy ne faljam föl az amúgy baráti beszélgetéshez szánt mennyiséget. :D Anya pedig a tudtomra adta, hogy ez a süti lépett elő a legnagyobb kedvencévé. Megérte megsütni! :)






Hozzávalók 30 szelethez:

Tésztához:

30 dkg finomliszt
30 dkg tönkölyliszt (Alnatura, Dinkel Mehl - Type 630)
15 dkg porcukor
1 tk. szódabikarbóna
5 dkg vaj
5 dkg hideg mangalicazsír
8 dkg folyékony méz
2 tojás (kb. 10 dkg)
7 ek. tej

Krémhez:
3 tojás
20 dkg porcukor
1 ek. vaníliapaszta
1 nagy citrom reszelt héja
1 dl frissen facsart citromlé
5 dl tej
10 dkg tönkölyliszt
15 dkg vaj

Citromos tojásfehérjemázhoz:
1 kis tojás fehérje
4 tk. frissen facsart citromlé
8 dkg porcukor

elkészítés:

  1. A tésztához a porcukorral, szódabikarbónával vegyített lisztet elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral. A közepébe beletesszük a felvert tojásokat, hozzáadjuk a mézet és annyi tejet, hogy puha tésztát kapjunk. Összegyúrjuk.
  2. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, lisztezett felületen kb. 21x31 cm-es lapokra nyújtjuk, majd 20x30 cm-esre szabjuk, hogy a széleik egyenesek legyenek.
  3. Két tésztalapot a sütőpapírral bélelt tepsibe fektetünk, és előmelegített sütő középső részében kisütjük. A lapokat óvatosan tortarácsra csúsztatjuk és hagyjuk kihűlni. Így járunk el a többi tésztával is.
  4. A krémhez a tojások sárgáját 10 dkg porcukorral lábasba tesszük, robotgéppel kihabosítjuk és hozzáadjuk a vaníliapasztát, valamint a reszelt citromhéjat.
  5. Csomómentesre dolgozzuk benne a lisztet, a citromlevet, és folytonos keverés mellett, vékony sugárban hozzáöntjük a felforrósított tejet. Kis lángon sűrű krémmé főzzük. Többször átkeverve – hideg vízbe állítva – kihűtjük.
  6. A vajat a többi porcukorral kihabosítjuk, a pudinghoz keverjük és beleforgatjuk az előzőleg kemény habbá vert tojásfehérjét. A krémet 3 adagra osztjuk.
  7. A tésztalapokat egymás után betöltjük a krémmel, majd hűtőbe téve, egy éjszakát állni hagyjuk.
  8. A citromos mázhoz a tojásfehérjét a porcukorral fényes, kemény habbá verjük, majd alaposan elkeverjük a citromlével.
  9. A süteményt felszeleteljük, a tetejüket becsíkozzuk a máz egy részével, vagy az egészet ráöntve szétterítjük rajta. Száraz, hűvös helyen néhány órán át száradni hagyjuk.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 10 perc/tésztalap











2019. december 15.

Márványkalács








Advent 3. vasárnapja van – egyre jobban ráhangolódunk az ünnepre. :) Ismét olyan süteményt hoztam, amivel már régóta szemeztem a Szakácsok könyvében. Ez a kalács ui. azon túl, hogy kellemes látványt nyújt, könnyen beszerezhető hozzávalókból áll, és egyszerű elkészíteni. Mindezeknek köszönhetően ideális lehet csupán egy baráti, teázós/kávézós beszélgetéshez, vagy akár ünnepi sütemény gyanánt. Én most az utóbbi apropóból sütöttem meg, ráadásul duplán ünnepi lett, mert a névnapomra készült. Ez az a fajta süti, amiből soha nem elég egy szelet, simán elfogy egyetlen nap alatt. :D Persze azért én megmentettem belőle egy keveset későbbre is, így tudom, hogy másnap is puha marad. :)






Hozzávalók:

11 dkg finomliszt
4 dkg étkezési kukoricakeményítő (eredetileg burgonyakeményítő)
1 tk. (3 g) sütőpor
egy csipet só
8 dkg tisztított vaj
80 ml napraforgóolaj
14 dkg porcukor + a tálaláshoz
1 cs. vaníliás porcukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1 dkg holland kakaópor
3 ek. tej
3 nagy tojás (175 g)

elkészítés:

  1. A keményítővel, sütőporral, sóval vegyített lisztet kétszer átszitáljuk. Félretesszük.
  2. A vajat és az olajat kis lángon felmelegítjük. A porcukrot, a vaníliás porcukrot és a reszelt citromhéjat tálba tesszük, és robotgéppel hozzákeverjük a vaj és az olaj elegyét.
  3. Egyesével beledolgozzuk a tojásokat, majd a lisztes keveréket, és robotgéppel magas fokozaton 5 percig keverjük.
  4. A kakaóport a tejjel csomómentesre keverjük. A tésztamassza 1/3-át átöntjük egy másik tálba, és hozzádolgozzuk a kakaót.
  5. A szilikon kuglófsütőformába felváltva rétegezzük a világos és kakaós tésztamasszát (a világos massza legyen az utolsó!), majd villával cikcakkosan belekeverünk a tésztába.
  6. A süteményt 220°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és a hőfokot 200°C-ra mérsékeljük. 20 perc elteltével, olajba mártott késsel nem túl mélyen bevágjuk a kalács tetejét, és 175°C-on további kb. 25 percig sütjük. (Hústűvel ellenőrizzük, hogy átsült-e.)
  7. A kész süteményről 3-4 perc elteltével óvatosan lehúzzuk a sütőformát, és tortarácson hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt meghintjük porcukorral.

Megjegyzés:
Az eredeti leírás szerint normál méretű dobozformában kell megsütni, de utóbb kiderült, hogy ez a mennyiségű tészta túl kevés lenne hozzá. Nekem meg nincs belőle kis méretű. Ezért választottam hozzá egy kis 1 l-es kuglófformát, de még ez sem bizonyult elég kicsinek. Szerencsére mire megsült, nem is lett olyan alacsony, mint ahogy megjósoltam.











2019. december 8.

Török mogyorós-vaníliakrémes torta









Egy Nutellás receptjátékra ezzel a tortával neveztem be, amikor még gyerekcipőben járt a sütési tudományom. Akkor különdíjat kaptam érte. Sőt, amikor valaki más is elkészítette, és megkóstoltatta azt egy neves étterem cukrászával, a tortám ott is nagy dicséretet kapott. Meglepett a dolog, de nagyon örültem neki. :)
A torta alapjául szolgáló tészta az akkori gyávaságom és/vagy lustaságom eredményeként – mivel még nem mertem másfajta tésztával kísérletezni, nehogy elrontsak valamit – megegyezett a Sport muffinoméval, csak épp nem volt benne Sport szelet. Sokak körében népszerű sütemény lett, ami igazán hízelgő volt számomra.
Saját megítélésem szerint viszont elég snasszra sikeredett az a krém, ami az első változatban szerepelt, ui. akkoriban sima pudingnak csináltam. Úgyhogy az újbóli elkészítés okán mindenképp vajas krémmel képzeltem el, sőt ezúttal a tésztába sem durvára vágott diót, hanem őrölt mogyorót kevertem, hiszen maga a krém is mogyorós. Kihagytam belőle a mazsolát is, és nem tortaformában sütöttem meg. Így sokkal gyorsabban elkészül és nem lesz törékeny a tészta, viszont megmarad a szaftossága. :) Végül a díszítéshez sem mandulát, hanem mogyorót és csokoládét használtam.
Úgy érzem, így lett kerek ez a torta, ami a sok változtatás miatt már igencsak eltér attól a bizonyos korábbitól (amit töröltem is a blogról), és ha lehet, még szeretni valóbb. :) Persze így is igazi kalóriabomba. :D Szülinapra, karácsonyra, vagy bármilyen ünnepkor villoghatunk vele. :)








Hozzávalók 16 cm-es tortához:

Tésztához:
2 tojás
12 dkg cukor
3,5 dl író vagy natúr joghurt
1 dl napraforgóolaj
20 dkg finomliszt
5 dkg őrölt mogyoró
2 dkg holland kakaópor
2 tk. (8 g) sütőpor

Krémhez:
2 tojás
4 dkg finomliszt
1 dkg étkezési kukoricakeményítő
2,5 dl tej
2,5 dl tejszín
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 tk. vaníliapaszta vagy -esszencia
8 dkg mogyorókrém (pl. Nutoka vagy Nutella)

Díszítéshez:
4 dkg durvára aprított mogyoró
4 dkg kristálycukor
1 dkg vaj
5 dkg tejcsokoládé

elkészítés:

  1. A mogyoró krokanthoz a cukrot serpenyőben (keverés nélkül) felolvasztjuk, hozzáadjuk a puha vajat, a mogyorót, és világosra karamellizáljuk. A keveréket sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elegyengetjük, és miután teljesen kihűlt, a nagy részét finomra, a többit durvábbra aprítjuk.
  2. A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, vékonyan elkenjük egy ív sütőpapíron, és megszórjuk a durvára aprított mogyoró krokant-nal. Mélyhűtőbe tesszük, majd tetszés szerinti méretű darabokra tördeljük.
  3. A tésztához a tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzáöntünk az olajat, az írót, és hozzádolgozzuk az őrölt mogyoróval, kakaóporral, sütőporral vegyített lisztet.
  4. A tésztamasszát sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, egyenletesen elsimítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük.
  5. A kész tésztát a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd 3 db 16 cm átmérőjű körlapot vágunk ki belőle.
  6. A krémhez a tojásokat lábasba ütjük, kézi habverővel felverjük, és csomómentesre keverjük a keményítős liszttel, valamint 5 dkg porcukorral. Felengedjük a hideg tejszínes tejjel, és kis lángon, kevergetve felfőzzük. Hideg vízfürdőbe téve, teljesen kihűtjük, miközben többször átkeverjük.
  7. A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk és a pudinghoz dolgozzuk. A krém 2/3-át kikeverjük a mogyorókrémmel, a többit pedig a vaníliapasztával. Mindkét krémet hűtőbe tesszük.
  8. Az egyik tésztalapot sütőpapírral bélelt, 16 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába fektetjük, elosztjuk rajta a mogyorós krém felét, és ráhelyezzük a másik tésztalapot. Rásimítjuk a vaníliakrémet, és befedjük a 3. tésztalappal. Hűtőbe tesszük, hogy kicsit meghúzzon.
  9. A tortáról lekapcsoljuk a sütőforma karimáját, és tortatálra helyezzük. A megmaradt mogyorós krémmel körbekenjük a tortát, és az oldalát beszórjuk a finomra aprított mogyoró krokant-nal.
  10. A torta tetejét körben kidíszítjük a maradék mogyorós krémmel, és közéjük ültetjük a krokant-os csokilapokat. Tálaljuk.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 20 perc


Megjegyzés:
Én Nutokát használtam Nutella helyett, mert mi sokkal jobban szeretjük. Mogyorósabb ízű és olcsóbb is. Persze a házi mogyorókrémnél semmi sem jobb. :)
Előfordulhat, hogy kimarad egy kevés mogyorós krém, de azt felhasználhatjuk a torta feldíszítéséhez, vagy poharas desszerthez a lehulló tésztaszélekkel rétegezhetjük.










2019. december 1.

Házi diós krémes







Végre-végre szinte teljes egészében házi lett a krémesem! :D És ezúttal még csak nem is a klasszikus változatát készítettem el, hanem dióval ízesítettem a krémet. Mindezt a Kutyafül kedvéért, aki a minap enyhén presszionáló színezettel rákérdezett, hogy mikor lesz már megint diós süti. :D Most mindkettőnket megörvendeztettem, hiszen a kedvéért diósra csináltam az egyébként számomra nagy kedvenc süteményt. Úgyhogy ő is, én is jól jártunk, sőt a tetejébe most még csak pironkodnom sem kell amiatt, hogy bolti tésztát használtam. :D Mert ez most nem az! :) Bevallom, én egy csöppet szégyenkezni szoktam ám, ha néha olyan bolti alapanyagot veszek, amit egyébként házilag is el lehet készíteni. Az persze klassz dolog, hogy a kész hozzávalóknak köszönhetően lerövidül az édesség készítésére szánt idő, de ezek az ún, vackok bizony tele vannak káros vagy nem fenntartható gazdaságból származó anyagokkal. Ilyen a leveles tészta is, amihez sajnos pálmaolajat használnak. Persze nem magával az olajjal van a baj, hanem azzal, hogy miatta esőerdőket irtanak ki, mégpedig hatalmas területeken. Úgyhogy érdemes elgondolkodni azon, hogy megéri-e nekünk az a tálca süti, hogy a mi élvezetünk és kényelmünk oltárán feláldozzanak annyi fát, nem beszélve azon állatok és egyéb élőlények sokaságáról, akiknek/amiknek ott volt az élőhelyük. Úgyhogy azon túl, hogy a legtöbb esetben finomabbak a házi készítésű ételek, ezek prezentálása még büszkeséggel is tölti el az embert. :) Én legalábbis mindig elégedettséget érzek, ha egy munkásabbnak számító tészta az én kezem alól kerül ki. :)
Ilyen lett most ez a krémes is – szinte teljes egészében házi: a dió a mi kertünkben termett és nem volt permetezve; a tojást háztól vettük; a leveles tésztát és a masszív mennyiségű krémet is magam készítettem. Előbbi kapcsán madarat lehetett volna fogatni velem, mert – apukám szavaival élve – világbajnok minőséget sikerült gyártanom. Magában is finom, és semmi mellékíze nincs. És nem hinném, hogy nagyképűség mindezt leírni itt a blogon. ;) Kedves barátom szokta mondani: a tények makacs dolgok. :D Na jó, befejeztem, mert terjengeni kezdett az öndicséret bűzös szaga, és a végén még rám szakad a plafon! :D
Egy szó, mint száz, szeretettel ajánlom – akár advent 1. vasárnapjára is – ezt a szerintem extra finom süteményt minden vállalkozó szellemű háziasszonynak, aki még nem próbálta az sk. leveles tésztát és krémet. :)






Hozzávalók 12 szelethez:

65 dkg klasszikus leveles tészta
9 tanyasi tojás
30 dkg kristálycukor
5 dkg vaníliás cukor
25 dkg finomliszt
10 dkg pirított, darált dióbél + a díszítéshez
1,2 l tej
2 nagy méretű, kezeletlen citrom reszelt héja
4 dkg étcsokoládé
1 mk. napraforgóolaj
porcukor a tálaláshoz

elkészítés:

  1. A diót zsiradékmentes serpenyőben kissé megpirítjuk, és miután kihűlt ledaráljuk.
  2. A leveles tésztát 2 egyenlő részre vágjuk, és enyhén lisztezett felületen, egymás után mindkettőt kb. 30x40 cm-esre kinyújtjuk.
  3. Az egyik tésztalapot sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük (amint felpúposodik, villával több helyen megszurkáljuk). A másik lapot ugyanígy sütjük meg, és mindkettőt a sütő rácsbetétjére téve hagyjuk teljesen kihűlni. Az egyiket 12 db négyzetre vágjuk.
  4. Az egyben lévő lapot tálcára fektetjük, és süteménykeretet helyezünk köré, vagy egy megfelelő méretű tepsibe helyezzük.
  5. A krémhez a tojások sárgáját a kétféle cukorral nagy lábasba tesszük, robotgéppel kihabosítjuk, majd felváltva, csomómentesre keverjük a darált dióval vegyített liszttel és a reszelt citromhéjjal ízesített tejjel. Kis lángon, állandó keverés mellett pudinggá főzzük, majd elzárjuk alatta a lángot.
  6. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a forró pudinghoz forgatjuk. A krémet még melegen a tésztára simítjuk, és befedjük a négyzet alakú tésztalapokkal.
  7. A süteményt nejlonzacskóba húzzuk, és néhány órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  8. A díszítéshez a csokoládét az olajjal felolvasztjuk, és miután a sütemény tetejét meghintettük porcukorral, a csokiból körkörös mintát rajzolunk rá. Megszórjuk kevés darált dióval, és hűtőbe tesszük dermedni. Felszeletelve kínáljuk.

Tipp:
Házi leveles tészta híján 2 csomag boltiból is elkészíthetjük. A Tante Fannyt vagy az Aldiban kapható Backetteria márkájú leveles tésztát ajánlom hozzá.