2013. október 3., csütörtök

Gombás-húsos "rizottó"





Újra itthon vagyunk, lassan visszarázódunk a hétköznapokba. Enni is kell, ezért amióta hazaértünk, főztem egy s mást a már jól bevált receptjeim közül. Most azonban valami olyasmit akartam csinálni, amit eddig még soha. Pontosabban az ebben az ételben lévő hozzávalókból szinte pont így már korábban is készültek ételek, de a gombából többnyire tejszínes gomba lett, a húsból valamilyen szaftos husi, a rizsből meg köret. Most viszont vegyítettem ezt a három hozzávalót, és ez a rizses egytálétel kerekedett belőle a Kutyafülnek. Amúgy fogalmam sincs, hogyan készül a rizottó, de gondolom, nem követtem el vele túl nagy szentségtörést, ha esetleg nem pont így. Egyébként is az a lényeg, hogy sikert arattam vele.







Hozzávalók 2 személyre: 

½ csirkemellfilé
őrölt fekete bors

1,5 dl rizs
1 jó tk mangalicazsír
víz 

Gombás alaphoz: 
1 közepes fej vöröshagyma
20 dkg konzerv csiperkegomba
1,5 dl húsleves alaplé
őrölt fekete bors

2 ek mangalicazsír

elkészítés:


  1. A húst csíkokra vágjuk, sóval-borssal megszórjuk, és alaposan átforgatjuk, hogy a fűszerek mindenhol átjárják.
  2. A rizst egy lábosban a zsíron kissé megpirítjuk, majd felengedjük másfélszeres mennyiségű vízzel, és kis lángon puhára főzzük.
  3. A gombás alaphoz a hagymát nagyon vékony karikákra vágjuk, és a zsíron megdinszteljük.
  4. A gombakonzervet lecsepegtetjük, rátesszük a hagymára, fűszerezzük, jól átforgatjuk, pár percig sütjük, majd felengedjük az alaplével, és addig pároljuk, amíg a levét majdnem teljesen elfövi.
  5. Ezután rátesszük a húst, fehéredésig sütjük, majd hozzáforgatjuk a kész rizst, és tálaljuk.









2 megjegyzés:

  1. De guszta! :) Most megennék egy olyan kis helyes "láboskányit"! :D Már amúgy is rég volt gomba az asztalon. ;) Kutyafülnek mákja van az biztos!

    VálaszTörlés
  2. De örülök, hogy tetszik! :) Na igen, Kutyafülnek mindig mákja van, állandóan olyat kap, ami a fogához való. :D Nosza, akkor te is izzítsd be a főzőlapot, és üssössze egy kis gombás tojásrántottát vacsira. Ja, bocs, nem kötelező, csak egy tipp. ;)

    VálaszTörlés