Ez olyan tipikus gyerekkori kaja. Mindig is szerettem és mindig is szeretni fogom. A paradicsom első olyan formája, amit az én válogatós gyomrocskám be bírt venni már gyerekként is. Annyi konyhai tapasztalat után szégyen lett volna nem elkészíteni ezt a jól ismert ételt. Még mindig dobogós helyen van, csak most már magamat dicsérem meg azért, hogy milyen finom lett. :)
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg darált sertéshús
1 nagy tojás
1 tk. só
1 tk. őrölt fekete bors
1 tk. bazsalikom
1 tk. majoránna
½ tk. oregánó
12 dkg rizs
2 l házi paradicsomlé (lehetőleg édes paradicsomból)
3 babérlevél
cukor (a paradicsomlé édességétől függően)
1 csapott tk. őrölt fekete bors
3 ek. liszt vagy 2 ek. étkezési kukoricakeményítő
elkészítés:
- A felvert tojást összekeverjük a fűszerekkel, hozzádolgozzuk húst, az átöblített rizst, és a masszából nem túl nagy, kb. 20 gombócot formázunk.
- A paradicsomléhez adjuk a babérlevelet, a borsot, felforraljuk, ízlés szerint édesítjük, majd beletesszük a gombócokat. Közepes lángon, félig lefedve főzzük.
- Kb. 20 perc után egy gombócot kiveszünk a paradicsomléből, kettévágjuk és megnézzük megfőtt-e a közepe. Szükség esetén tovább főzzük.
- Miután elkészült, kevés hideg paradicsomléből és lisztből vagy keményítőből habarást készítünk, hozzámerünk egy kevés forró paradicsomlét, alaposan elkeverjük és besűrítjük vele az ételt. Tálaljuk.
