Mogyorókrémes csók

 

 

 

Öhhh, igen, mire lefotóztam ezeket a kis kekszeket, rájöttem, hogy legutóbb is mogyorókrémes sütit posztoltam.😁 De aki annyira szereti a mogyorókrémet, mint én, annál ez simán előfordulhat. Bocsesz! Remélem, hozzám hasonlóan sokan vannak így a mogyorókrémmel, és nem orrolnak meg rám, amiért megint használtam, ráadásul gyors egymásutánban. Annál is inkább, mert ez most egy kekszrecept, a múltkori meg morzsasüti volt. Ráadásul valójában egyikben sem teng túl a mogyorókrém; ez a kekszike most kívül mutogatja az egyéb pluszt, hiszen mogyorós kabátba van öltöztetve, a korábbi süti pedig belül rejtegette a titkot: a banánt. Szóval mogyorókrém ide vagy oda, a két süti tényleg eltér egymástól, úgyhogy nem magyarázom tovább. ;) A Kutyafülnek nagyon ízlett ez a keksz, de én sem utasítottam el magamtól, mert már nagyon ki voltam éhezve valami kekszfélére. Szerintem méltó helye van az adventi édességek között. Igazán ünnepélyes külsejű aprósüti ez – annyira, hogy nem bírtam megállni, hogy ne mutogassam 6 fotón keresztül, így, úgy, amúgy.😆

Hozzávalók 20 darabhoz:

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
6 dkg finomítatlan barna nádcukor, kissé darálva
2 cs. Bourbon vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom vagy narancs reszelt héja
egy csipet só
1 tojás
5 dkg mogyoró, durvára darálva
kb. 3 dkg csokoládés mogyorókrém (pl. Nutoka) 

elkészítés:

1. A cukorral, vaníliás cukorral, sóval, reszelt citromhéjjal vegyített lisztet összemorzsoljuk a vajjal, majd a tojássárgáját és a fele mennyiségű fehérjét is hozzáadva tésztává gyúrjuk. A tésztát kissé ellapítva folpackba csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
2. A lehűtött tésztát finoman átgyúrjuk, majd 20 g-os (kis diónyi) golyócskákat gömbölygetjük belőle (vagy mérleg híján előbb 2-2,5 cm átmérőjű rúddá formázzuk, és 2 cm-es darabokra vágva golyókká formázzuk).
3. A golyócskákat beecseteljük a félretett tojásfehérjével, majd megmártjuk a durvára darált mogyoróban. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és porcukorba mártott fakanál végével a közepükbe mélyedést nyomunk, miközben a lyukat kicsit kiszélesítjük.
4. Előmelegített sütőben megsütjük, és még forrón újra belenyomjuk a fakanalat a lyukba. A kekszeket tortarácsra téve hagyjuk kihűlni.
5. A mogyorókrémet kilyukasztott végű nejlonzacskóba kanalazzuk, és betöltjük vele a kekszeket.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 12 perc