2015. december 14., hétfő

Mozzarella tornyocska




Szenteste nálunk mindig grillezett almával/körtével tálalt kacsa- vagy libamáj az előétel. Ez most is így lesz, de úgy gondoltam, Advent valamelyik vasárnapján valami mást is asztalra tehetnék. Nem sűrűn eszünk mozzarellát, mert nem rajongunk érte, de így feldobva talán szívesen fogyasztjuk majd mindannyian. És nem utolsósorban egész jól mutat az ünnepi asztalon. :)







Hozzávalók 4 személyre:

2 cs. (25 dkg) mozzarella
5 dkg fenyőmag
4 dkg olajban eltett, szárított paradicsom
1 kis csokor petrezselyem vagy néhány levélke bazsalikom
12,5 dkg natúr krémsajt
15 dkg mascarpone
őrölt fehér vagy zöld bors


elkészítés:

  1. A fenyőmagot száraz serpenyőben, kis lángon megpirítjuk, hűlni hagyjuk. Egy keveset félreteszünk a díszítéshez.
  2. A paradicsomot lecsepegtetjük, apró darabokra vágjuk. 1 teáskanálnyit kiveszünk belőle a díszítéshez.
  3. A petrezselymet (bazsalikomot) megmossuk, szárazra töröljük, és néhány levélke kivételével felaprítjuk.
  4. A krémsajtot elkeverjük a mascarponéval, sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk az aprított petrezselymet, a paradicsomot és a fenyőmagot. A mozzarellát lecsepegtetjük, és mindkettőt 6 szeletre vágjuk.
  5. Előkészítünk 4 tányért, mindegyikre egy-egy szelet mozzarellát teszünk, egy evőkanálnyi krémet kanalazunk rájuk, befedjük egy újabb mozzarellaszelettel, amire ismét krém kerül, majd a sort egy 3. szelet mozzarella zárja.
  6. A sajttornyocskákat megszórjuk a félretett fenyőmaggal és a szárított paradicsommal, majd petrezselyem- vagy bazsalikomlevelekkel díszítjük. Tálaljuk.

Tipp:
A sajtkrémet szendvicsre is kenhetjük, vagy grillezett gombafejekbe, paradicsomba is tölthetjük.
 















Forrás: lecker.de

A recept a Kifőztük gasztromagazin decemberi számában is megjelent.


2 megjegyzés:

  1. Hűha! :D Én nagyon szeretem a mozzarellát, úgyhogy ez a tornyocska nálam tuti nyerő! :D Igazi ünnepi fogást varázsoltál belőle! ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi! :) De hát én nem is... :D Csak koppincsoltam. De azért persze örülök, ha tetszik. Küldöm a kóstolót vacsira. ;)

      Törlés