2015. július 1., szerda

Vörösboros gombapaprikás






Nem jellemző, hogy vörösbort használok főzéshez, de egy múltkori, ezzel a hozzávalóval készült szintén gombás étel olyan jól sikerült, hogy úgy éreztem, nem az volt az utolsó alkalom, amikor vörösbort használtam.
A Kutyafül megkért, hogy másnap gombapaprikás legyen az ebéd, én pedig a kérését szívesen teljesítettem. Úgy gondoltam, a vörösbor ehhez az ételhez is passzol, ezért most nem úgy készítettem, ahogy szoktam, hanem belelöttyintettem a fent említett szeszes italt. Reménykedtem, hogy így is ízleni fog neki. Szerencsére nem okoztam csalódást, jót ebédelt belőle. :)









Hozzávalók 2 személyre:

25 dkg fehér csiperke (tisztítva mérve)
2 zöldpaprika
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek. őrölt pirospaprika
őrölt fekete bors

2,5 dl félédes vörösbor
1 púpozott ek. tejföl
1 ek. mangalicazsír

elkészítés:

  1. A kétféle hagymát megtisztítjuk, előbbit lereszeljük, utóbbit áttörjük (vagy a kettőt együtt késes mixerrel ledaráljuk).
  2. A zöldpaprikát megmossuk, csumáját kivesszük, húsát felaprítjuk, és a zsíron a hagymával és a fokhagymával együtt megdinszteljük.
  3. Rátesszük a megtisztított, felszeletelt gombát, sóval, borssal ízesítjük, és addig pároljuk, amíg levet nem ereszt.
  4. A tűzről levéve rászórjuk a pirospaprikát, alaposan összekeverjük, majd felöntjük a borral, és addig főzzük, amíg a levét majdnem teljesen elfövi.
  5. Hozzákeverjük a tejfölt, és tetszés szerinti körettel együtt tálaljuk.





















2 megjegyzés:

  1. ...hmmm... ez bizony nagyon jól hangzik! :D Jó ötlet volt ezt az ételt is kipróbálni vörösborral. Irtó guszta a tálalás is. Kérek szépen kóstolót! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. De aranyos vagy, köszönöm! :) Örülök, hogy tetszik vörösborral, legalábbis így kóstolás nélkül. De, hogy kiderüljön, ízlik-e valójában, küldök kóstolót. :)

      Törlés