2014. május 28., szerda

Tejszínes cukkinikrémleves petrezselyemmel






A rántott cukkiniért odavagyok, viszont semmilyen más formában nem eszem meg. De nem is zárkózom el teljesen a másféle elkészítési módoktól. Éppen ezért most kipróbáltam, milyen lehet levesnek. Elsőre nem mertem saját receptet kiagyalni, hanem a világhálót hívtam segítségül. Találtam is néhány izgalmasnak tűnő leírást, és erre az alábbira esett a választásom. Csak a mennyiségekkel variáltam egy kicsit, ill. tettem bele petrezselymet is, nehogy megint rám fonnyadjon. Kijelenthetem, hogy a cukkinit ezentúl nem csak rántva fogom megenni. :) Az örömömmel nem voltam egyedül, mert a Kutyafül közölte, hogy ez bizony nagyon ízlik neki. Úgy belakott belőle, hogy nem is kért főételt. :D






 

Hozzávalók 2 személyre:

35 dkg cukkini
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
½ csokor petrezselyemzöldje
2,5 dkg vaj
1 ek liszt
7 dl csirkehúsleves alaplé
1 tojás sárgája
0,5 dl tejszín
őrölt fehér bors
szerecsendió

pirítós kenyér a tálaláshoz

elkészítés:



  1. A cukkinit alaposan megmossuk, végeit levágjuk, és 5 dkg kivételével héjastól felkockázzuk.
  2. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, előbbit lereszeljük vagy nagyon finomra vágjuk, utóbbit áttörjük, és a vajon mindkettőt megdinszteljük.
  3. Hozzáadjuk a cukkinit, összeforgatjuk, pár percig pároljuk, majd rászórjuk a lisztet, összeforgatjuk és felöntjük az alaplével.
  4. Fűszerezzük, felforraljuk, addig főzzük, amíg a cukkini megpuhul, majd botmixerrel pépesítjük. A levest levesszük a tűzről.
  5. A tojássárgáját közben elhabarjuk a tejszínnel, hozzákeverjük a leveshez és éppen, hogy csak összemelegítjük.
  6. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és a leveleit finomra vágjuk. A leveshez keverjük.
  7. A megmaradt cukkinit felcsíkozzuk, 0,5 dkg vajon kissé megpirítjuk és a levesbe tesszük.
  8. Megpirítunk 1-1 szelet kenyeret, amit akár sajttal is megszórhatunk, és a leves mellé kínáljuk.












4 megjegyzés:

  1. :D De jó! Na én meg "mindenhogy" ettem már cukkinit, csak levesnek nem. Ez a te krémlevesed nagyon tetszik, úgyhogy felvéve az elkészítendők listájára! :) ♥

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi! :) Na, akkor próbáld ki, mert sztem ízlene. :) Jó neked, hogy sokféleképpen megeszed a cukkinit. Kár, hogy ebben nem vagyunk tesók. :(

      Törlés
  2. Cukkiniből még nem csináltam krémlevest, de hamarosan fogok, mert ez istenien néz ki! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Most nagyon vigyorgok, mert örülök, hogy kedvet kaptál hozzá. Szerintem ez a leves annak is ízleni fog, aki amúgy nincs oda a cukkiniért, mint pl. én. :D

      Törlés