2014. május 12., hétfő

Gombás tojáslepény rozmaringgal






Szeretjük a rántottát, de elég zavaró, hogy az illata sokáig megmarad a konyhában, sőt itt az ideiglenes otthonunkban az egybe nyitott tér miatt a nappaliban is érződik, hiába van szagelszívó. Ki kellett találnom valamit, hogy megmeneküljünk a masszív rántottaszagtól.
Gondoltam, sütőben sütve is éppen olyan jól működhet, mint serpenyőben. Jól hittem, mert ilyen módon valóban kevésbé volt kellemetlen.
Egyébként gombás rántottát még sosem készítettem, úgyhogy éppen itt volt az ideje. A Kutya 2 adagot is megevett belőle, némi friss saláta kíséretében. Én maradtam a gomba nélküli, sajtos változatnál.






Hozzávalók 2-4 személyre:

8 tojás
20 dkg konzerv csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
½ pritamin paprika
1 ágacska friss rozmaring
őrölt fekete bors

1 ek mangalicazsír + a tepsi kikenéséhez

elkészítés:

  1. A gombát lecsepegtetjük, felaprítjuk és félretesszük. A rozmaringot megmossuk, leszárítjuk, leveleit lecsipkedjük.
  2. A hagymát megtisztítjuk, a paprikát megmossuk, megszárítjuk és mindkét zöldséget felaprítjuk.
  3. Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, rátesszük a hagymát és a paprikát, és 1-2 percig dinszteljük.
  4. Hozzáadjuk a felaprított gombát, sózzuk-borsozzuk, és pár perc alatt összesütjük. A sütési idő felénél beletesszük a rozmaringleveleket is. Hűlni hagyjuk.
  5. A tojásokat tálba ütjük, megsózzuk, felverjük, majd hozzákeverjük a kihűlt gombás alapot. A sütőt közben előmelegítjük.
  6. Egy hőálló tálat vékonyan kizsírozunk, beleöntjük a gombás tojásmasszát, és készre sütjük.
  7. A tojáslepényt friss rozmaringlevelekkel díszítjük, négybe vágjuk és tálaljuk.

sütési hőfok: 210°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 25 perc













4 megjegyzés:

  1. De jó! :) Én is készítettem már így parasztreggelit. Valóban nagyon jók ezek a "serpenyős" ételek sütőben készítve is. :) Ez a gombás-rozmaringos finomság igen kedvemre való. Fogom a villám, tányérom, kabátom és már indulok is hozzátok! ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :) :) Ilyen kedves dicséretre csak egy válasz van: gyere, máris terítek! :D Örülök, hogy tetszik! Bevallom, el is felejtettem, hogy néz ki a parasztreggeli, de mindjárt meglesem nálad.

      Törlés
    2. ...jaj... nem azért írtam ám! ;) Hanem hogy milyen klassz, hogy egyfelé jár az agyunk. :D

      Törlés
    3. Ó, hát én nem is úgy vettem! :D Annak meg mindig örülök, ha egyet gondolunk. ;)

      Törlés