2014. január 7., kedd

Gombás pöfeteg







A karácsonyi menüből kimaradt egy kis gombamártás, de hirtelen nem tudtam, hogyan használhatnám fel. Persze lehetett volna belőle melegszendvicskrém is, de most valamiért nem szívesen adtam volna a Kutyánszkinak kenyeret ebédre. Aztán beugrott, hogy mi legyen belőle – valamilyen húspótló, fasírt jellegű étel. Nem is kellett hozzá egyéb, csak egy kis tojás meg liszt, és már kész is volt az aznapi ebéd. :)
Ezeket a kis pöfetegeket valamilyen mártogatóssal is ehetjük, vagy akár főzelékhez is kínálhatjuk.







Hozzávalók 10 darabhoz: 

1 fej vöröshagyma 
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 ek mangalicazsír
15 dkg konzerv csiperkegomba (szeletelt) 
1,5 dl húsleves alaplé (leveskockából is lehet) 
½ mk rozmaring
½ mk kakukkfű
½ mk bazsalikom
őrölt fekete bors

1 csapott ek liszt
1 dl tejszín
1 kis tojás
kb. 10 dkg liszt
zsemlemorzsa a hempergetéshez
napraforgóolaj a sütéshez

elkészítés:


  1. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, a zsíron megdinszteljük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
  2. A szeletelt gombát apróra vágjuk, rátesszük a hagymára, pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük az alaplével és így főzzük tovább, amíg a levét majdnem teljesen elfövi.
  3. Ekkor rászórjuk a lisztet, összekeverjük, felöltjük a tejszínnel és besűrítjük. Hűlni hagyjuk. (Kb. 20 dekányi tejszínes gombamártásunk lesz.)
  4. Elkeverjük a villával felvert tojással, majd kisebb adagokban hozzádolgozzuk a lisztet.
  5. Egy evőkanállal kis adagokat kiveszünk a masszából, golyókat formázunk belőle (nem baj, ha ragad), meghempergetjük a zsemlemorzsában és hempergetés közben formásabbra alakítjuk.
  6. Egy serpenyőben olajat forrósítunk, kisütjük benne a pöfetegeket, majd papírtörlőre szedjük és tálaljuk.












4 megjegyzés:

  1. Ez óriási! :) Imádjuk a gombát, úgyhogy ezt biztosan ki fogom próbálni! Tuti nagy sikere lesz! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :) Hú, remélem, tényleg ízleni fog nektek. Azért kicsit izgulok, mert azokat az ételeket, amiket én magam nem szeretek, nem olyan nagy biztonsággal teszek ki a blogra. Bár a Kutya szereti a főztömet, ezért aztán, ha neki ízlett, akkor talán nálad sem fog a kukában landolni. :D

      Törlés
    2. Viccelsz? Biztos nagyon finom! Én a te főztödben maximálisan megbízok. Biztos vagyok benne, hogy az is ízlene, amit eddig még nem próbáltam ki; még az ízlésünk is nagyon hasonló! ;)

      Törlés
    3. Cukker vagy, köszönöm! :) Azt levettem elég hamar, hogy nagyon hasonló dolgokat szeretünk, de azért én jobban örülnék, ha olyan kajákat is komálnék, amiket most még nem, te viszont igen. De jól haladok ezen a téren. ;)

      Törlés