Kapros almasaláta sárgarépával

Vasárnapi ebédre voltunk hivatalosak a rokonokhoz, ott ettem először ilyen salátát. Első blikkre fintorogtam a kapor és a nyers répa miatt, mert nem tartoznak a kedvenceim közé. A sértődést elkerülendő, mindenbe belenyalok, nehogy azt mondják, hogy meg se kóstoltam, ezért ezt a salit is leteszteltem... ééés ízlett. Mi több, nagyon bejött! A répa ilyen vékonyra szelve nem is zavaró, a kaprot pedig alig éreztem benne. Tulajdonképpen az sem lett volna baj, ha még hangsúlyosabb lett volna. Az általam elkészített salátába ezért kicsit többet tettem. Azt hiszem jó úton haladok a zöldségekkel való jó viszony kialakításával kapcsolatban, így végre lesz mit ennem, ha fogyókúrázni akarok... és nagyon akarok, mert már beindult a „kölökgólya-effektus”.

Grillezett húsok, halak, zöldségfasírtok mellé nagyszerű köret. Különleges, üdítő ízű saláta, ami önmagában is fogyasztható, és fogyókúrázóknak is ideális.

 

 

 

Hozzávalók 4 személyre:

2 szál sárgarépa
2 savanykás alma
1 közepes méretű lila hagyma
1 citrom leve
1 csapott tk. só
1 ek. nádcukor
2 ek. light tejföl
2 ek. majonéz
½ mk. őrölt fekete bors
1 csokor friss kapor

elkészítés:

1. A répát megtisztítjuk, papírvékonyságúra szeljük, vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A megpucolt hagymát felaprítjuk.
2. Az almát megmossuk, 8 gerezdre vágjuk, magházát kivesszük, meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk.
3. A répát az almával és a hagymával együtt tálba tesszük, megsózzuk, megcukrozzuk, meglocsoljuk a citromlével, és összekeverjük. Annyi vizet adunk hozzá, amennyi ellepi. Lefedve, másnapig hűtőben érleljük.
4. A megmosott kaprot felaprítjuk, és a majonézzel kevert, borssal ízesített tejfölhöz keverjük.
5. A salátát leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a majonézes öntethez. Tálaljuk.