2015. augusztus 19., szerda

Csirkés-mozzarellás melegszendvics dióval







Személy szerint melegszendvics rajongó vagyok, de ezzel azt hiszem, a Kutyafül is így van. Általában nem variálok a szendvicsek ízesítésével, szinte mindig az általunk jól ismert háromféle verziót szoktam készíteni: vajjal, sajttal, tejföllel, és ezt vagy szalámival vagy sonkával egészítem ki. A hegyes erős paprika és a lila hagyma pedig már csak ráadás, ha épp úgy tartja kedvem.
Most azonban egy kicsit másféle szendvicsre vágytam. Nem mintha csirkéset még nem ettem volna, de melegszendvicsnek, sőt kalácstésztából lévő zsemléből még nem próbáltam, pláne nem dióval. Ez utóbbi azért került bele, mert annyira ízlett egy másik szendvicsemben a pirított dió, hogy újra érezni akartam az ízét, de most melegszendvicsben és másféle sajttal kombinálva. Végtelenül egyszerű, de finom étel lett belőle.






Hozzávalók 2 szendvicshez:

2 db édes, szezámmagos zsemle vagy molnárka
1 kis csirkemellfilé (kb. 20 dkg)
12,5 dkg mozzarella
2 nagy gerezd fokhagyma
4 fél dióbél
1 púpozott ek. olívaolaj
őrölt fekete bors

vaj a kenéshez

elkészítés:
  1. A csirkemellet két szeletre vágjuk, két ív folpack között kissé kiklopfoljuk, és sóval, borssal ízesítjük.
  2. A hússzeleteket felhevített olajon fehéredésig sütjük, majd a vékonyra szelt fokhagymát is hozzáadva, mindkét oldalukon pirosra sütjük.
  3. A diót durvára vágjuk, és zsiradékmentes serpenyőben, kis lángon megpirítjuk. A mozzarellát lecsepegtetjük, felszeleteljük.
  4. A zsemléket kettévágjuk, megvajazzuk, egyik oldalukra ráhelyezzük a sült húst, beborítjuk a mozzarellaszeletekkel, megszórjuk pirított dióval, és befedjük a zsemlék másik felével.
  5. Kontakt grillben (vagy serpenyőben mindkét oldalukon) addig sütjük, amíg a sajt megolvad benne. Friss zöldségekkel együtt tálaljuk.














A recept a Kifőztük gasztromagazin augusztusi számában is megjelent.

2 megjegyzés:

  1. Juj, de csípem az ilyen szendvicseket! :) Ezzel az édes zsemlével különösen finom lehet; a dió pedig klasszul feldobja az egészet! :) Kérek szépen! :v ...annyira guszták a fotók, hogy egy fél szendvicset már el is emeltem. :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. De jó, de jó, akkor üljünk össze, és együnk együtt! Máris sütöm a zsömiket, extra adag dióval. :) Örülök, hogy tetszenek a képek, köszi! :)

      Törlés