2014. február 28., péntek

Rumos-narancsos-túrós muffin mazsolával






Vasárnap reggel kicsit tovább aludtunk, mint egyébként, és amikor felébredtem, bevillant, hogy azt ígértem Anyának, hogy sütök valamit ebéd utáni desszertnek. Mivel azonban tényleg később ébredtünk, hirtelen nem jutott más az eszembe, csak a muffin – az úgy is hamar megvan.

Korábban már sütöttem rumos-túrós muffint Samy receptje alapján, és úgy emlékeztem, hogy ízlett. Úgy gondoltam, újra megsütöm, de ezúttal felhasználom azt az egy szem árva narancsot, ami a hűtőben dekkolt egy ideje. A sütibe egy kis csokit is csempésztem, de épp csak annyit, hogy aki beleharap, az megörüljön annak, hogy van a közepében egy kis meglepi.







Hozzávalók 12 darabhoz:



12 dkg finomliszt

12 dkg rétesliszt

½ cs. sütőpor

14 dkg porcukor

1 cs. Bourbon vaníliás cukor

7,5 dkg puha vaj

2 tojás

½ görög narancs reszelt héja és leve

1,5 dl tejföl

15 dkg túró

2 ek Portorico rum

7 dkg mazsola

4 dkg tejcsoki

vaj és liszt a forma kikenéséhez



Díszítéshez:

1 ek narancslé + 4 ek porcukor keveréke

sózatlan pisztácia



elkészítés:



  1. A mazsolát langyos vízbe áztatjuk. A liszteket elkeverjük a sütőporral. A tejfölt összekeverjük az alaposan megmosott narancs héjával és levével. A tejcsokit körömnyi darabokra vágjuk.
  2. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a tojásokat, ezzel is elkeverjük, majd hozzáadjuk a narancsos tejfölt is.
  3. A túrót kikeverjük a rummal, a tojásos masszához forgatjuk és hozzáadjuk a lecsepegtetett mazsolát.
  4. A liszteket fokozatosan a tojásos-túrós masszába keverjük.
  5. A muffintepsi mélyedéseit kivajazzuk-kilisztezzük, belekanalazzuk a tésztát, mindegyik közepébe belenyomunk egy tejcsokidarabkát, és a sütit előmelegített sütőben megsütjük.
  6. A narancslét a cukorral alaposan kikeverjük, mindegyik muffin tetejére kanalazunk belőle egy keveset, és megszórjuk pisztáciával.



sütési hőfok: 180°C

sütési mód: alul-felül sütés

sütési idő: kb. 25 perc














2 megjegyzés:

  1. Csodaszépek és színesek lettek a kép és a muffinok isteniek lehetnek! Mindent imádok benne! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Akkor már te is erősíted a rumos-narancsos-túrós muffin kedvelők kicsiny csapatát. :) Örülök, hogy tetszik neked.

      Törlés