Pita darált hússal töltve, csípősen

Nagyon régen ettünk utoljára pitát, pedig imádjuk. Most, hogy egymás után több helyen is láttam, kedvet kaptam hozzá, és újfent elkészítettem, ezúttal kenyérlisztből, rozmaring nélkül. Annál is inkább időszerű volt megsütnöm, mert a napokban vettünk végre egy beépíthető elektromos sütőt gázos főzőlappal, és „muszáj” volt letesztelni, hogy jól működik-e. :D Alig bírtam kivárni, hogy kipróbálhassam az új „családtagot”, hiszen évek óta egy rissz-rossz tűzhelyet használtam, aminek a sütője alkalmatlan volt kelt tészták vagy sütemények sütésére. Mindig Anyához rohangáltam fel, és nála sütöttem szinte mindent. Ennek az áldatlan állapotnak most vége, mert a saját vadiúj, szuper sütőnk átment az első teszten – a pita nagyszerűen megsült benne. Már előre tudom, hogy más étel kapcsán is nagyszerűen fog vizsgázni. Éljen az új sütő!!! :)
Ági barátnőm sütőpapírral bélelt tepsiben süti a pitát, ami ugyanolyan jó módszer, mint ha csak simán rácsra tesszük, ahogyan én szoktam készíteni.
Ha a pitát később fogyasztjuk, akkor egy serpenyőben mindkét oldalát melegítsük meg (ekkor egy kis pírt kap), és már tölthetjük is. ;)

Hozzávalók 4 darabhoz:

4 pita
35 dkg darált sertéshús
1 kis fej vöröshagyma
1 kis fej lila hagyma
4 gerezd fokhagyma
kevés mangalicazsír
őrölt fekete bors
1 csapott tk. őrölt kömény
só
4 ek. tejföl
1 ek. darált csípős paprika

elkészítés:

1. A hagymákat megtisztítjuk, finomra vágjuk, és a felforrósított zsíron megdinszteljük.
2. Hozzákeverjük az áttört fokhagymát, megfűszerezzük, sózzuk és 1-2 perc rotyogtatjuk, hogy az ízek kioldódjanak. Rátesszük a húst, és néha megkeverve készre sütjük.
3. A pitákon nyílást vágunk, a belsejüket megkenjük csípős paprikával kevert tejföllel, és megtöltjük a hússal. Tetszés szerinti zöldségekkel karöltve tálaljuk.