15 éve veled... ♥

2001. április 6-a életem egyik legcsodásabb napja volt – az én néhai cicám mamája, Baba új alommal ajándékozta meg a világot. Ennél szebb már csak az a néhány héttel későbbi nap volt, amikor 2 kiscica nem normálisan boldog anyukája lettem. :)
Majdnem csak egy macsek jött haza velünk, mert eredetileg csak egyetlen barna cirmos kislányt szerettem volna, aki enyhítette volna az alig fél évvel korábban elveszített ugyanilyen külsejű cicukám hiányát. De a kis cirmos tesója annyira azt akarta, hogy neki is én legyek az anyukája, hogy nem bírtam ellenállni az erőteljes pocakmutogatásnak, és nagy hirtelen négyen lettünk.
Hónapokon át tartó édes bolondozások következtek, majd pedig az évek alatt annyira összenőttünk mi hárman, hogy komolyan úgy érzem, ők ugyanolyan gyerekeim, mint másoknak a vér szerinti kisfiuk/kislányuk.
Képtelenség lenne leírni azt a köteléket, ami közöttünk volt és van, és nincs értelme taglalni, micsoda bohóckodásokra képesek. Lényeg, hogy az élet nélkülük olyan lenne, mint egy hideg üvegbúra.
Az én két kislánykámnak időközben másik apukájuk lett, sőt akaratuk ellenére 2 mostohatesójuk is, plusz végigcsináltak 2 költözést. Büszke vagyok rájuk, mert védőoltások nélkül megúsztak minden betegséget, azaz sosem volt semmi bajuk. Éppen ezért hideg zuhanyként ért a felismerés, hogy kettejük közül az egyiküket, Kumpit el kell engednem. Nagyon nehéz időszakot éltünk meg, de ő mindvégig küzdött. Az utolsó útja előtt az állatorvos azt mondta, nem csupán a jó genetikai adottságok, hanem a köztünk lévő szeretet is oka, hogy olyan sokáig kitartott.
2014. december 5-én este, egy szinte egész napos szeretgetés után, különös jelet kaptam fentről – pár órával később jöttem rá, hogy így búcsúzott tőlem az én 13 éves és 8 hónapos, gyönyörű kiscicám. Azóta nem múlik el nap rágondolás nélkül. Mindig hiányozni fog.

Már csak Makka maradt nekem, ez a bohócképű macskamaci, akivel kölcsönös függésben vagyunk egymástól. 15 évvel ezelőtt ezen a napon látta meg a napvilágot, most is ugyanolyan dinnye, és bízom benne, hogy még sokáig idétlenkedik körülöttem.
Minden egyes vele töltött idő ajándék. :)

Boldog 15. születésnapot Makkermanci és neked is odafönt, Kumpikutyi!

♥

Makka manapság

kezdődik a közös kaland :)

bohócképű pici mancikája

Makka és Kumpi

Mézes-csilis almával sült hús újhagymás rizzsel

Mivel a jómúltkor ízlett az almával kombinált rántott hús, ill. egy másik, szintén gyümölccsel készült húsétel is nyerő volt, ezúttal már nem aggódtam nagyon, ha most is gyümölcsös húst készítek ebédre. Bár az alma még mindig nem igazán a Kutyafül barátja, mégis muszáj volt használnom belőle, mert a java valamilyen oknál fogva túl hamar szottyadásnak indult. Nem akartam, hogy a még viszonylag épek további napokig felhasználatlanul heverjenek, nehogy azok is a kukában végezzék, ezért mindenképp fel kellett használnom belőlük néhányat. Most nem édességbe álmodtam őket, hanem inkább ebédnek való húsétel lett belőlük. Nem is hittem volna, hogy ennyire ízleni fog! És nem csak nekem! :D Igazán kellemes, tavaszias/nyárias jellegű étel kerekedett belőle, és biztos, hogy nem utoljára került asz asztalra. :)

Hozzávalók 2 személyre:

Almás húshoz:
50 dkg csirkemellfilé
2 alma (kb. 35 dkg)
12-16 szelet füstölt, pácolt császárszalonna
őrölt zöld bors
só
kevés mangalicazsír a sütéshez
5 dkg folyékony méz
1 ek. citromlé
1 csapott tk. csili ancho

Újhagymás rizshez:
12 dkg basmati rizs
1 csokor újhagyma
4 ek. konzerv kukorica
só
kevés mangalicazsír

elkészítés:

1. A fél mellfiléket 2-2 szeletre vágjuk, mindegyiket enyhén kiklopfoljuk, majd mindkét oldalukon sózzuk, borsozzuk.
2. A meghámozott, magházuktól megfosztott almákat előbb 8-8 cikkre szeljük, majd a cikkeket félbevágjuk.
3. A páchoz a mézet elkeverjük a citromlével, a csilivel, beletesszük az almaszeleteket, és 1 órát hagyjuk pácolódni, miközben többször átforgatjuk.
4. 3 vagy 4 szelet bacont vízszintesen vágódeszkára fektetünk, a közepére helyezünk egy hússzeletet, elosztunk rajta 8 szelet pácolt almát, majd jobbról és balról iráhajtjuk a túllógó szalonnát. Így járunk el a többi hússzelettel is. (A maradék páclét felhasználhatjuk az esetlegesen lehulló húsdarabok pácolására is, amit serpenyőben is megsüthetünk.)
5. A vékonyan kizsírozott tepsibe fektetett hússzeleteket előmelegített sütőbe tesszük, félidőben kimerjük alóla a sütés során keletkezett levet, majd a húst a sütőbe visszatéve, pirulásig sütjük.
6. A körethez zsírt hevítünk, megfuttatjuk rajta a rizst, felengedjük kétszeres mennyiségű vízzel, és majdnem teljesen lefedve, kis lángon készre főzzük.
7. A főtt rizst kevés felhevített zsíron megfuttatjuk, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát, a kukoricát, és alaposan összeforgatjuk. A hússal együtt tálaljuk.

sütési hőfok: 210°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 30 perc

A recept a Kifőztük gasztromagazin április számában is megjelent.

Grízes túrókrém málnapürével

Nem ápolok túl jó barátságot a tejbegrízzel, ennél fogva még sohasem főztem. Persze az anyósomféle grízes süti az már annál inkább csúszik. :D
A hétvégére mindenképp készíteni akartam valamilyen édességet. Amikor megláttam, hogy a búzadarás dobozomban már csak igen kevés gríz van, és más egyéb ételhez már kevés lenne, úgy gondoltam, csak azért is desszertbe fogom elhasználni. Hogy biztosra menjek, túróval kombináltam, mert úgy tuti elfogy, és feldobtam egy kis málnával. Mindkettőnknek nagyon ízlett. :) Mivel a képeken is látható pici poharakban szervíroztam, így a fogyókúránk ellenére sem számított akkora bűnnek napi egy adag elfogyasztása. Kettőnknek így 3 napig kitartott. :)

 

 

Hozzávalók 6 személyre:

4 dl tej
1 dl tejszín
3 ek. kristálycukor
egy csipet só
5 dkg búzadara
1 tojás
25 dkg túró
25 dkg málna + néhány szem a díszítéshez
9 dkg porcukor
3 ek. pirított, tört mandulapehely

elkészítés:

1. A cukrot lábasba téve, aranybarnára karamellizáljuk, majd a tejet és a tejszínt óvatosan hozzáöntve addig főzzük, hogy a karamell felolvadjon benne. Megsózzuk.
2. Állandó keverés mellett hozzáadjuk a búzadarát, újra felforraljuk, majd a tűzről lehúzva, pár percig hűlni hagyjuk.
3. 3 evőkanál grízkását egymás után a tojássárgájához keverünk, és hozzáöntjük a maradék kásához. Az egészet áttöltjük egy nagyobb tálba, és miközben hűl, többször átkeverjük.
4. Az 5 dkg porcukorral ízesített túrót botmixerrel pürésítjük, és a kemény habbá vert tojásfehérjével felváltva, a grízkásához forgatjuk.
5. A málnát kiolvasztjuk, a többi porcukrot hozzáadva, botmixerrel pürésítjük, és szűrőkanálon átpasszírozzuk.
6. A krémet a málnapürével felváltva elosztjuk 6 kis üvegpohárban, behűtjük, és tálalás előtt a tetejüket mandulapehellyel, valamint friss málnaszemekkel díszítjük.

A recept a Kifőztük gasztromagazin márciusi számában is megjelent.