Majdnem görög saláta

Igen, csak majdnem. :D Mégpedig azért, mert a Kutyafül nem akart zöldsalátát enni, az olívabogyót pedig nem szereti. Így ez a sali ezek nélkül készült. Az uborkát kikönyörögtem, mert az sem tartozik nyersen a kedvencei közé. Szigorúan csak olyat volt szabad beletennem, ami kicsit sem keserű. Érdekes, de szerintem a retek akkor is kesernyés, ha jónak számít, azt viszont ennek ellenére is szereti. Én persze megint kimaradtam a salátaevésből, pontosabban maradtam a jól bevált kis káposztasalimnál. :D

Hozzávalók 1 személyre:

Salátához:
2 paradicsom
10 dkg kígyóuborka
1 retek
1 vastag szelet kaliforniai paprika
1 egészen kis fej lila hagyma
10 dkg feta sajt

Öntethez:
1 nagy gerezd fokhagyma
1,5 ek. extra szűz olívaolaj
1 tk. balzsamecet
oregánó
bazsalikom
őrölt fehér bors
só

elkészítés:

1. A paradicsomot és a paprikát felkockázzuk. Az vastag szeletekre vágott uborkát negyedeljük. A retket és a hagymát vékonyra szeljük.
2. A felaprított zöldségeket tálba tesszük és hozzáadjuk a felkockázott sajtot.
3. Az öntethez az olajat elkeverjük a balzsamecettel, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a fűszereket, majd a salátára csorgatjuk és alaposan összeforgatjuk. Tálaljuk.
   

Kivijoghurt

Nem mondhatnám, hogy olyan nagy eltérés van e között és az eperjoghurt között, csupán másik gyümölcsöt használtam, ill. a joghurt sem bolti már. Olyan jó házilag gyártani a gyümölcsjoghurtot! :) Így valóban egészséges, kevésbé hizlaló, és nincs benne ízfokozó.
Ehetjük reggelire vagy tízóraira, nekünk azonban kellemes esti nasiként szolgált.

Hozzávalók 2 személyre:

45 dkg házi készítésű görög joghurt (házi joghurtból)
2 nagy kivi
4 dkg nyírfaporcukor (vagy ízlés szerint)
1 tk. frissen facsart citromlé
kivi a tálaláshoz

elkészítés:

1. Előző nap egy szűrőtálat kibélelünk jó nedvszívó képességű konyharuhával, alá teszünk egy tálat, hogy abba csöpögjön a savó, és beleborítunk 80 dkg joghurtot.  Tányérral lefedve, szobahőmérsékleten 1 napig csepegtetjük.
2. A kivit meghámozzuk, feldaraboljuk, és a citromlét is hozzáadva, turmixgépben vagy botmixerrel pürésítjük.
3. A kész görög joghurtot simára keverjük a cukorral, majd 2 üvegpohárban elosztjuk a joghurt felét. Kétfelé osztva ráöntjük a kivipürét, befedjük a 2. réteg joghurttal, és fogyasztásig hűtőbe tesszük. Tálaláshoz karikára szelt, friss kivit kínálhatunk hozzá.

Hagymakrémleves sajtos pirítóssal

Nagyon szeretjük a hagymalevest, de valahogy mégsem kerül túl sűrűn az asztalra. Most megint megkívántam. Ezúttal szerecsendióval fűszereztem, ami kimondottan jót tett neki. A sajtos pirítós pedig, ami ugyan nem számít különlegesnek, imádni való, ahogy kicsit elázik a levesben. :D
A hagymát természetesen nem kötelező leturmixolni – aki szereti, klasszikus módon is elkészítheti, az ízén ez mit sem változtat. :)

Hozzávalók 4 személyre:

4 fej vöröshagyma
2-3 ek. olívaolaj
1 púpozott ek. Graham-liszt
1 l zöldség alaplé (leveskockából is lehet)
őrölt fehér bors
szerecsendió
só
1 dl habtejszín
1 dl tej
személyenként 4 szelet félbarna kenyér
5 dkg trappista sajt

elkészítés:

1. A megtisztított hagymafejeket félbevágjuk, vékonyra szeljük, és a felforrósított olajon kissé megpirítjuk.
2. Rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd felöntjük az alaplével, és megfűszerezzük. Puhulásig főzzük.
3. Leturmixoljuk, hozzáöntjük a tejszínes tejet, és épp csak összeforraljuk.
4. A kenyérszeleteket átlósan félbevágjuk, megpirítjuk, még forrón megszórjuk reszelt sajttal, és egyet-egyet a tányérba mert levesbe tesszük. A többi kenyeret a leves mellé kínáljuk.