2018. július 6., péntek

Currys csirkés quesadilla







A quesadilla az egyik kedvence mindkettőnknek. Imádni való a ropogósra sült tészta és benne a finom töltelék az olvadt sajttal. :D Egy időben nagyon sűrűn készítettem, aztán pihenőpályára került, hiszen mégsem ehetjük minden nap. Nem mintha nem lenne szabad, de na. :D Most újra kedvet kaptam hozzá, és legyártottam egy sorozat tortilla lapot: kukoricalisztes és sima lisztes változatot egyszerre. A 16 db lapból több napra elegendő adag lett. A változatosságot pedig a naponta megújuló töltelék jelentette. :D A húst ezúttal curry-val fűszereztem, és az elmaradhatatlan vöröshagyma mellé még egy nagy adag zöldpaprikával is bolondítottam. Ez a kis huncut quesadilla mindenhogy finom! :D






Hozzávalók 4 darabhoz:

4 tortilla lap
20 dkg csirkemellfilé
10 dkg konzervkukorica
3 kis zöldpaprika (tisztítva kb. 15 dkg)
2 fej vöröshagyma
1 tk. curry fűszerkeverék
1 mk. őrölt kurkuma
½ mk. őrölt szerecsendió
½ mk. zöldfűszeres citrombors
őrölt kashmiri csili

1 ek. szilárd mangalicazsír
12 dkg tejföl
12 dkg reszelt sajt (pl. Pannónia, trappista, ementáli, cheddar)

elkészítés:

  1. A húst nagyon apró kockákra vágjuk, alaposan összekeverjük a fűszerekkel, a sóval, és negyedórát állni hagyjuk.
  2. A vöröshagymát félbe-, majd vékony szeletekre vágjuk, a zöldpaprikát felcsíkozzuk, a hagymával együtt a felforrósított zsíron megfonnyasztjuk. Közben enyhén megsózzuk.
  3. Rátesszük a fűszeres húst, és néha megkeverve készre sütjük. Félretesszük, hogy kicsit hűljön.
  4. Egy tortilla lapot megkenünk 3 dkg tejföllel, a lap egyik felére rászórunk 3 dkg nagy lyukú reszelőn lereszelt sajtot, és gazdagon megpakoljuk a hússal. Ráhajtjuk a lap másik felét, és kissé összenyomjuk. Így járunk el a többi tortilla lappal is.
  5. A zsiradékmentes grill- vagy palacsintasütő serpenyőbe, esetleg kontaktgrillbe egyszerre 2 töltött tortillát fektetünk, és kis lángon, pár perc alatt mindkét oldalukon pirosra sütjük.
  6. A kész quesadillákat azon melegében friss salátával és/vagy savanyúsággal együtt tálaljuk.









2 megjegyzés:

  1. Ez meglehetősen a kedvemre való eledel. Nagyon guszta! :) Kaphatok, ha nem is reggelire, de ebédre egy kis kóstolót? :)

    VálaszTörlés
  2. De jó, köszi! ♥ Hát persze, hogy adok belőle, mert szerintem ízlene neked. Bár az ebédről lecsúsztam, de uzsonnára vagy vacsorára még odaér ez a tartalmas tésztácska. ;)

    VálaszTörlés