Ezt a levest 2 évvel ezelőtt a „Kifőztük” magazinban találtam. Akkoriban már egy ideje jóban voltam a krumplilevessel, és gondoltam, kipróbálom ezt a kolbászos változatot is. Persze krémesítettem, mert kockára vágva nem szívesen eszem meg a főtt krumplit. A Kutyafül azonban szereti a krumplidarabokat, ezért hagytam benne egy keveset, hogy mindenkinek jó legyen.
Azóta kicsit változtattam a levesen, és került bele egyéb zöldség is. Nekünk így még jobban ízlik. :)
Azóta kicsit változtattam a levesen, és került bele egyéb zöldség is. Nekünk így még jobban ízlik. :)
Hozzávalók 4 személyre:
10 dkg csípős kolbász (nálam Tóalmási tüzeskolbász, iszonyú csípős)
60 dkg krumpli (tisztítva mérve)
egy kis zellergumó fele (6 dkg, tisztítva mérve)
1 gyökér (5 dkg, tisztítva mérve)
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek.. porrá őrölt zellersó vagy fél csokor zellerzöld + só ízlés szerint
1 mk. őrölt kömény
1 mk. őrölt szerecsendió
½ mk. őrölt fekete bors
3 ek. kókuszolaj vagy 2 ek. mangalicazsír
2 púpozott ek. tejföl
1,3 l víz
elkészítés:
- A kolbászt vékony karikákra szeljük, serpenyőben, kis lángon kisütjük a zsírját, majd a zsírból kivesszük a kolbászkarikákat, és félretesszük.
- A hagymát felaprítjuk, a kolbászzsíron megdinszteljük, majd rátesszük a felkockázott krumplit, a szintén kockákra vágott zellert, a felkarikázott gyökeret, és pár percig pároljuk.
- Megfűszerezzük (ha friss zeller használata esetén előbb megmossuk, leszárítjuk, felaprítjuk és így tesszük a levesbe), felöntjük a vízzel, felforraljuk, majd közepes lángon puhára főzzük a zöldségeket.
- Szűrőkanállal kiveszünk a levesből 20 dkg főtt krumplit (ha közé került egyéb zöldség is, akkor azokat kiválogatjuk belőle, és visszatesszük a levesbe), és félretesszük. A levest botmixerrel krémesítjük.
- Egy keveset kimerünk a levesből, simára keverjük a tejföllel, és a többi leveshez öntjük. Hozzáadjuk a félretett főtt krumplit, a kolbászkarikákat, és tálaljuk.
Hű, ez így nagyon klassz lehet! Már veszem is a cipőmet! :D
VálaszTörlésDe örülök, hogy tetszik így! :) Gyere, már melegítem is a levest! ;)
Törlés...mmm... isteni volt! Jöhetek repetázni? :)
Törlés:D Lehet erre nemet mondani? Várlak... ;)
TörlésIzgalmas levest főztél! Tetszik! :)
VálaszTörlés:) Tényleg? Örülök, hogy annak találod, köszi!
TörlésCsatlakozhatok? :D Nagyon guszta, egyébként is a gyengéim a krumplis ételek, így, a pirított kolbászkarikákkal pedig még kívánatosabb a leveskéd! :)
VálaszTörlésHát persze! :D Örülök, hogy te is jó kapcsolatot ápolsz a krumplival. Na igen, a kolbász pedig semmit sem ront el. :)
Törlés