Retye-hegy

Retye-hegy

Kedden reggel felkeltem –
Egy hegyet kellett bevennem.

Nevetve mentem kezdetben,
kedves emberekkel csevegtem.

Fejemet kedvemre tekergettem,
Szemem ezerfele legeltettem.

Lelkesen meneteltem felfele,
Tetszett testemnek ereje.

Egyre feljebb emelkedtem,
Egy helyen, lehet, zerge lettem.

Meredekebb terepre keveredtem,
De testemet helyesen helyezgettem.

Egyszer-egyszer letelepedtem,
S ernyedten perecet eszegettem.

Fent tengerszemmel szemeztem,
Melyben fellegek eveztek peckesen.

Levente nem engedett tespednem –
Fenekem meg kellett emelnem.

Egyre hegyesebb helyeken mentem,
De nevetve fecsegtem Eszterrel.

Lehet, egy percre elmerengtem,
S e terep lett egyszerre fekhelyem.

Kezem keskeny helyre ment be,
Mely cseppet megsebezte.

Testem nem repedt fel egy helyen se –
Eme hegyes helyen ez szerencse.

Kezem hegye le lett kezelve,
Egy kedves ember rendesen betekerte.

Kedvemet eme eset nem szegte,
S rettenthetetlen mentem felfele.

De e hegy egyre emelkedett,
Meredeken meredezett.

Nem lehetett feljebb mennem,
S elernyedve lehevertem.

Seregem negyede felment, bezzeg –
Veres nedvem menten megdermedt.

Rengeteg perc telt el egyhelyben,
Fellegmentes eget lestem sebzetten.

Egyszerre megjelent seregem negyede,
S ereszkedhettem lefele.

De e terep rettenetes lett –
Erre s emerre heggyel fenyegetett.

Lelkemnek e kezes eset se kedvezett.
S eme Retye-hegy nem kegyelmezett.

Lefele nem leltem rendes terepet –
Merre menjek, merre nem lelek hegyet?

Felfele persze kellemesebb!
De ernyedt testemmel lefele nem „gyerebe”.

Ez nem lehet vesztem – le kell mennem!
Nem lesz ez sem lehetetlen!

Sebzett kezem teszegettem –
Nem lehetett keseregnem.

Testemmel seggemet emeltem –
Seregem negyede segedelmezett ebben.

Hegytelen terepre epedeztem,
Lefele egyszer sem leselkedtem.

Lejjebb s lejjebb ereszkedtem,
Kezem kezekben megvetettem.

Fejem felett beesteledett rendesen,
S egyszerre megleltem egyenes terepem.

Kerekeken helyemre keveredtem,
Kerevetemre leheveredtem.

Szememben cseppek keletkeztek,
Mert fektemben rendre felfele mentem.

De egyet elfecseghetek neked:
Megszerettem e rendes embereket.

S eme Retye-hegyet sem feledem,
Melyre lelkemnek ereje emelt fel.

Gabi
2018. augusztus

Erdély - Retyezát, 2018 augusztusa

Versemet szeretettel jegyzem e remek seregnek:
Marcsinak, Lacinak, Lucának,
Eszternek, Búz Csabinak, Levinek,
Anitának, Csabának
és az én Kutyafülemnek.
🙂

Indiai jellegű joghurtos csirkeragu

Ez bizony nem egy autentikus indiai étel, csak amolyan Macskanyelvféle „olyan, mintha”. :D Ettől függetlenül finom, és tényleg egy csöppet indiai ízvilágú a goa masala fűszerkeveréknek köszönhetően. Imádtuk beletunkolni a lachha parathát. :) A képeken látható kukoricás rizs igazából nem képezi szerves részét ennek a főételnek, csak a 2 nappal korábbról megmaradt köretet már meg kellett enni. :D A húsragu egyébként egyszerre magyaros és indiai is, és a joghurt miatt kellemesen savanykás. :)

Hozzávalók 4 személyre:

Csirkeraguhoz:
50 dkg csirkecombfilé
2 fej vöröshagyma (tisztítva kb. 30 dkg)
1 bocskorpaprika (tisztítva kb. 15 dkg)
1 ek. grill fűszerkeverék
1 púpozott ek. goa masala fűszerkeverék
1 csapott ek. őrölt pirospaprika
1 csapott ek. morzsolt korianderlevél
½ tk. őrölt mustármag
kashmiri csili ízlés szerint
só
2 dl víz
8 ek. natúr görög joghurt
1 púpozott ek. ghí vagy a ghí készítéséből visszamaradt hab

Tálaláshoz:
lachha paratha
savanyúság (pl. édes-savanyú gyöngyhagyma, ecetes bébiuborka)

elkészítés:

1. A lebőrözött combfiléket kis kockákra vágjuk, beszórjuk a fűszerek keverékével a só kivételével, és állni hagyjuk fél órát.
2. A félbevágott, majd vékonyra szelt vöröshagymát a kis kockákra aprított paprikával együtt a felhevített vajzsíron kissé megpirítjuk, majd rátesszük a fűszeres húst, és fehéredésig sütjük.
3. Felöntjük a vízzel, és a levét majdnem teljesen elforralva megpároljuk. Belekeverjük a joghurtot, összeforraljuk, sózzuk még, ha szükséges, és a kész ragut tálaljuk.

Rakott áfonya

Az utóbbi hetekben nem jeleskedtem az édességkészítés terén, és egy grillezéses, baráti összejövetelre készített meggyes linzertortát leszámítva, inkább jól behűtött görög dinnyét eszegettünk. :) A Kutyinyek viszont pár nap óta mondogatta, hogy jó lenne valami sütiféle. Bevallom, kicsit már nekem is hiányzott, és kánikula ide vagy oda, beizzítottam a sütőt emiatt a könnyed édesség miatt. Igen, könnyed, hiszen nyár lévén nem kívánjuk a nehéz süteményeket. Ez a rakott desszert inkább puding jellegű, belül krémes, és melegen vagy akár behűtve is egyaránt nyerő. A fekete áfonya használata nálam nem gyakori, de most kedvet kaptam hozzá, és szerintem jól választottam, mert kellemesen savanykás, ugyanakkor mutatós. Bár ez a kis bögrényi mennyiség nem valami sok, de ebéd után nekünk pont elég volt 1-1 adag. :)

Hozzávalók 4 személyre:

3 tojás
6 dkg porcukor
2 cs. Bourbon vaníliás porcukor
4,5 dkg finomliszt
1,5 dl tej
1,5 dl habtejszín
1 csipet só
puha vaj + nádcukor a sütőformákhoz
4 púpozott ek. fekete áfonya + a tálaláshoz
2 dkg durvára vágott mandula

elkészítés:

1. A tojásokat a porcukorral, a vaníliás porcukorral robotgéppel habosra kavarjuk, csomómentesre dolgozzuk benne a lisztet, és felöntjük a tejjel, valamint a tejszínnel.
2. Az alján és az oldalán is kivajazott, nádcukorral behintett szufléformákba (vagy hőálló bögrékbe) 1-1 evőkanál friss (vagy kiolvasztott, lecsepegtetett mirelit) áfonyát teszünk, és mindegyik adagot felöntjük a folyékony tésztamasszával. A tetejükre durvára vágott mandulát szórunk.
3. A formákat forró vízzel felöntött jénai tálba vagy kisebb tepsibe állítjuk, és előmelegített sütőbe toljuk.
4. A kész desszerteket tortarácsra szedjük, hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral hintve tálaljuk.

sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 30 perc

Tipp:
Bármilyen más bogyós gyümölccsel is elkészíthetjük.