Grízes sütemény földieperrel

Emlékezetem szerint eddig csak egyetlen olyan receptet tettem fel a blogra, ami nem nyerte el a tetszésemet. Ez a süti a második. Hogy miért is került föl mégis? Mert ezzel az édességgel pontosan úgy jártam, mint anno a banános-csokis-kókuszos túródesszerttel: nekem abszolút nem ízlett, a Kutyafül viszont elismerőleg nyilatkozott róla. Általában egy 10-es számskálán kell neki megmondania, hogy az adott étel hány pontot érdemel, és mivel ez a süti számára egy erős 8-ast ért, így hát nem kukáztam ki.
Nem jellemző, hogy tojás nélküli sütit sütök, mert valahogy nem bírom elképzelni, hogy abból „normális” sütemény kerekedik ki, lévén, hogy nincs benne kötőanyag. De ez a hitetlenkedés biztosan csak az én tudatlanságomat támasztja alá. Amikor ezt az édességet megláttam a neten, csak arra tudtam koncentrálni, hogy epres, ill. mivel soha nem sütöttem még grízes sütit, ki kellett próbálnom. Már késő volt, amikor feltűnt, hogy nincs is benne tojás. Már nem volt visszaút, pontosabban épp hozzákeverhettem volna még, de kíváncsi voltam rá, hogy milyen lesz a sütés eredménye, ha kimarad belőle. Azt is láttam, hogy ez aztán nem egy fogyókúrás eledel, hiszen töméntelen vaj, cukor és búzadara kell bele, plusz ott van még a magas zsírtartalmú tejföl is. De ha már erre esett a választásom, akkor ez lesz.
Nagyon szépen megsült a teteje, ezzel nem is volt baj, a tűpróba szerint a belseje is oké volt, mégis megijesztett, mert ezt bizony még langyosan sem lehetett épségben felszeletelni. Úgy tűnt, nem sült át teljesen. Amikor aztán teljesen kihűlt, mégis egyben maradt. Megkóstoltam... ...és nem ízlett. :( A megkezdett szeletet félreraktam a Kutyánszkinak, és láss csodát, ő épp az ellenkezőjét állapította meg. Én azonban addigra már újrahasznosítottam a sütit, villával alaposan összetörtem, és 3 tojást kevertem hozzá. Újrasütöttem.... ….és nem változott az eredmény, sem pedig a véleményem - ugyanolyan lett. :D Valószínűleg, ha már az első próbálkozásnál tettem volna hozzá a felvert fehérjehabot, ill. a cukorral kikevert tojássárgáját, akkor azért más lett volna az eredmény.
Másnap aztán rá-rájártam én is. :D
Az, hogy nektek ízlik-e, csak egy módon derülhet ki: ha elkészítitek. ;)

Hozzávalók 24-26 cm átmérőjű sütőformához:

Tésztához:
25 dkg vaj
40 dkg búzadara
2 ek. liszt
2 csapott tk. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
50 dkg tejföl
35 dkg cukor

Sziruphoz:
7,5 dkg cukor
1 ek. víz
1 narancs leve
3 ek. rum

Eperöntethez és a sütemény tetejére:
50 dkg földieper
1 cs. vaníliás cukor

elkészítés:

1. A tejfölt elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, és hozzáadjuk a liszttel, vegyített búzadarát keveréket és negyedórát állni hagyjuk.
2. A tésztamasszát 2-3 percig keverjük, majd kivajazott, kilisztezett sütőformába simítjuk, és előmelegített sütőbe toljuk.
3. A sziruphoz a cukrot a vízzel állandó keverés mellett aranybarnára karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a narancslevet, a rumot, és kis lángon kb. 10 perc alatt sűrűsödésig főzzük.
4. A megsült tésztát a sütőformában hagyjuk, a tetejét hurkapálcával több helyen megszurkáljuk, és meglocsoljuk a még forró sziruppal. Így hagyjuk kihűlni.
5. Az eperöntethez a kicsumázott, megmosott földiepret feldaraboljuk, és kiveszünk belőle 25 dkg-nyit. A vaníliás cukorral együtt lábasba tesszük, pürésítjük és összeforraljuk. Kihűtjük.
6. A süteményt felszeleteljük és az eperöntettel, valamint a felkockázott többi eperrel együtt tálaljuk.

sütési hőfok: 175°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 45 perc

Eperjoghurtfagylalt gyömbérrel

Az eperrel egyszerűen nem tudok betelni. Mégsem keverhetem mindig joghurtba, vagy különböző sütiket sem süthetek belőle egymás után, mert az egyáltalán nem kedvezne a kilóinknak, amitől ugyebár nagyon meg akarunk szabadulni. Persze lehet csinálni fogyókúrás süteményt is, de én most fagyira vágytam, ami az én verziómban szintén nem diétás, de napi 2 gömb miatt még nem fogom a fejemet a falba verni.
Azért is esett most a választás a fagylaltra, mert a Kutyafül pár napja már mondogatta, hogy meghív fagyizni. Én azonban hajthatatlan voltam, mert kb. 3 éve sem sütit, sem fagyit nem veszek már cukrászdában. Élvezem, hogy megcsinálhatom én magam is, és úgy, ahogy szeretem, ill. az sem utolsó szempont, hogy házilag elkészítve kicsivel kevesebbe is kerül. Így aztán a Kutyának is várnia kell, amíg az ilyen vagy olyan ízű jeges finomság itthon előállítódik. Szerencsére türelmes, és nem csábul el a cukrászdás édességekre.
Joghurtos eperfagyit egyébként már csináltam, de az nem volt krémes állagú, lévén, hogy a joghurtban elég sok a folyadék. Én viszont csak a selymesen lágy fagylaltokat szeretem. Ezért most egy krémes változatot próbáltam ki, ami bár nem készül el hipp-hopp, hiszen megelőzi egy kis „előjáték”, de érdemes rá várni, mert nagyon finom.

Hozzávalók:

Fagylaltalaphoz:
35 dkg földieper
88 dkg görög joghurt (2 nagy pohár)
2,5 dl habtejszín
8 dkg nyírfa-porcukor
1 tk őrölt gyömbér

Öntethez:
6 nagy eperszem
1 dl eperpüré
1 ek. nyírfacukor

Díszítéshez:
friss eperszemek
citromfű

elkészítés:

1. A joghurtkrémsajtot előző nap eszerint a recept szerint elkészítjük. (1 nap elég neki, és kb. 40 dkg, krémes állagú krémsajtunk lesz.)
2. A megmosott, kicsumázott epret 6 szem kivételével pürésítjük és félreteszünk belőle 1 dl-nyit.
3. Az öntethez a félretett eperszemeket felkockázzuk, és az 1 dl eperpürével, valamint a nyírfacukorral kis lángon sűrűsödésig főzzük. Teljesen kihűtjük.
4. A joghurtkrémsajtot alaposan elkeverjük a többi eperpürével, a cukorral és a gyömbérrel.
5. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az epres joghurtkrémhez forgatjuk, és az így kapott krémet jól zárható műanyag dobozba vagy doboz alakú fém sütőformába kanalazzuk. Mélyhűtőbe tesszük 1 órára, majd villával jól átkavarjuk. Ismét hűtjük 30-60 percet, és újból átkavarjuk.
6. A fagylaltalap tetején kanállal több helyen mélyedéseket ejtünk, beletöltjük a kihűlt eperöntetet, és a tetejére is teszünk a megmaradt az öntetből.
7. Pár órára mélyhűtőbe tesszük, majd fogyasztás előtt 20 perccel kivesszük a fagyasztóból. Friss eperszemekkel és citromfűvel díszítjük.

Tejszínes cukkinikrémleves petrezselyemmel

A rántott cukkiniért odavagyok, viszont semmilyen más formában nem eszem meg. De nem is zárkózom el teljesen a másféle elkészítési módoktól. Éppen ezért most kipróbáltam, milyen lehet levesnek. Elsőre nem mertem saját receptet kiagyalni, hanem a világhálót hívtam segítségül. Találtam is néhány izgalmasnak tűnő leírást, és erre az alábbira esett a választásom. Csak a mennyiségekkel variáltam egy kicsit, ill. tettem bele petrezselymet is, nehogy megint rám fonnyadjon. Kijelenthetem, hogy a cukkinit ezentúl nem csak rántva fogom megenni. :) Az örömömmel nem voltam egyedül, mert a Kutyafül közölte, hogy ez bizony nagyon ízlik neki. Úgy belakott belőle, hogy nem is kért főételt. :D

Hozzávalók 2 személyre:

35 dkg cukkini
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
½ csokor petrezselyemzöldje
2,5 dkg vaj
1 ek. liszt
7 dl csirkehús alaplé
1 tojássárgája
0,5 dl tejszín
őrölt fehér bors
szerecsendió
só
2 szelet pirítós kenyér a tálaláshoz

elkészítés:

1. A cukkinit alaposan megmossuk, végeit levágjuk, és 5 dkg kivételével héjastól felkockázzuk.
2. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, előbbit lereszeljük, vagy nagyon finomra aprítjuk, utóbbit áttörjük, és 2 dkg vajon mindkettőt megdinszteljük.
3. Rátesszük a cukkinit, összeforgatjuk, pár percig pároljuk, majd rászórjuk a lisztet, és felöntjük az alaplével.
4. Megfűszerezzük, felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cukkini meg nem puhul. Botmixerrel pépesítjük, majd a levest levesszük a tűzről.
5. A tojássárgáját elhabarjuk a tejszínnel, a leveshez csorgatjuk, majd a tűzre visszatéve, éppen, hogy csak összemelegítjük. Beletesszük a finomra aprított petrezselyemzöldet.
6. A félretett cukkinit csíkokra vágjuk, 0,5 dkg vajon kissé megpirítjuk, majd a levesbe tesszük. A kész leveshez pirítós kenyeret kínálunk.

Gyömbéres-vaníliakrémes rizs földieperrel

Szégyen, nem szégyen, ismét bolti tejberizsalapot használtam, mert egyszerűen képtelen vagyok jó tejberizst készíteni házilag. Ez van sajnos. A bolti változatnak egyetlen előnye van: hamar megvan vele az ember. Jó-jó, van még egy másik előnye is: szerintem nagyon finom. :D Nekünk mindenesetre jobban ízlik, mint a házi, pedig amúgy mindenben a házi készítésűre esküszöm, de ez a kivétel, talán éppen azért, mert antitálentum vagyok a házi tejbepapi gyártásban. Aki viszont ügyes ezen a téren, az nyugodtan készítse házilag, sőt igazából jobban is teszi, ha elkerüli a boltnak azt a bizonyos polcát, ahol ez a papialap büszkén virít.
De azt legalább elmondhatom, hogy a házi puding készítésében nem vagyok béna, szóval ez a desszert csak félig ciki. :D

Hozzávalók 3 személyre:

Vaníliakrémes rizshez:
1 kis tojás
5 dl tej
5,5 dkg nyírfacukor
2 dkg finomliszt
1 vaníliarúd
őrölt gyömbér ízlés szerint
1 zacskó vaníliás tejberizsalap (nálam Dr. Oetker)
2,5 dkg vaj

Epres réteghez:
25 dkg földieper
1 ek. nyírfacukor

Tetejére:
13 dkg földieper
kb. 70 ml eperlé
1-2 zselatinlap

elkészítés:

1. A vaníliakrémhez a tojást 2,5 dkg cukorral habosra kavarjuk, simára dolgozzuk benne a lisztet, és felöntjük 0,5 dl tejjel.
2. A vaníliarúd magjait kikaparjuk, a vanília héjával együtt beletesszük  0,5 dl tejbe, és felforrósítjuk (nem forraljuk!). A tűzről lehúzva kivesszük belőle a vaníliarudat, és lassan adagolva hozzákeverjük a tojásos-cukros-lisztes tejet. Visszatesszük a tűzre, a lángot mérsékeljük alatta, és krémmé főzzük. Hűlni hagyjuk, és közben többször átkeverjük.
3. A rizshez a többi tejet a maradék cukorral felforraljuk, majd elzárjuk alatta a lángot, és kézi habverővel jól elkeverjük benne a tejberizsalapot. Gyömbérrel ízesítjük, jól elkeverjük benne a puha vajat, majd lefedve hagyjuk, hogy a rizs megpuhuljon. Kihűtjük, majd hozzákeverjük a vaníliakrémet.
4. Az epres réteghez és a desszert tetejére szánt epret kicsumázzuk, megmossuk, lecsepegtetjük, feldaraboljuk, kiveszünk belőle 25 dkg-nyit, és ezt egy lábasban a cukorral 1 perc alatt összefőzzük. Kihűtjük, majd leszűrjük, és a levét felfogjuk.
5. A zselatint pár percre hideg vízbe áztatjuk. Az eperlét felforrósítjuk és feloldjuk benne a kinyomkodott zselatint. Kicsit hűlni hagyjuk.
6. A desszertes poharak aljába 1-1 szűk evőkanálnyi cukros epret teszünk, rákanalazunk 2-2 evőkanál vaníliakrémes rizst, majd megint egy réteg eper és rizs következik.
7. A desszertek tetejére ráhalmozzuk a friss eperdarabokat, és meglocsoljuk 3-3 evőkanál eperzselatinnal. Fogyasztásig hűtőbe tesszük. Tálaláskor tetszés szerint mentalevéllel vagy citromfűvel díszítjük.

Kapros-almás káposztasaláta

Ausztriai kint tartózkodásomnak köszönhetem hogy megszerettem a nyers káposztát. Ott mindig esznek salátát - előételnek vagy főételhez, ezért állandóan előttem volt többféle zöldség is. Azelőtt nem kerültem közelebbi kapcsolatba a nyers káposztával, csak az aprókáposztát szerettem húsos káposztának, de kint valamiért belekóstoltam. Csodák-csodájára nagyon ízlett. Aztán itthon volt alkalmam kipróbálni a cukros-ecetes változatot is, és azt is örömmel ettem, sőt egyszer vettem egy szép nagy fej káposztát, és legyártottam magamnak 1 hétre való adagot ezzel az előbb említett ízesítéssel.
Most viszont kicsit szaftosabbat akartam, ezért joghurttal és tejföllel kevertem el, ill. mivel a kapros-hagymás alma nálam nagy szerelem, most azt is tettem bele, csupán a sárgarépát hagytam ki belőle. Ezek bizony jól összeillenek a káposztával is, úgyhogy most nagy az öröm nálam, mert eggyel több nyers saláta van, amit jóízűen megeszek. Sajtos-túrós puffancsot készítettem mellé.

Hozzávalók 2 személyre:

Salátához:
1 alma
1 kis fej lila hagyma
18 dkg konyhakész, vegyes káposztasaláta
½ citrom leve
1 tk. nyírfaporcukor
½ mk. só
víz

Öntethez:
2 ek. natúr joghurt
1 ek. tejföl
1 ek. extra szűz olívaolaj
1 tk. nyírfaporcukor
őrölt fehér bors
só
3 szál friss kapor

elkészítés:

1. A meghámozott, magházától megfosztott almát gerezdekre vágjuk, majd kis kockákra aprítjuk. Tálba tesszük és meglocsoljuk citromlével.
2. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, az almához keverjük és felengedjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.
3. Sóval, cukorral ízesítjük, összekeverjük, és háztartási fóliával lefedve, másnapig hűtőben érleljük. A salátát leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük.
4. Az öntethez a joghurtot simára keverjük a tejföllel, az olajjal, a porcukorral, a borssal, a sóval, a felaprított kaporral, hozzáadjuk a káposztát, a hagymás almát, és jól összeforgatjuk. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Vaníliakrémes pite földieperrel

Olyan jól haladunk a lakással, hogy úgy éreztem, fogyókúra ide vagy oda, muszáj megünnepelnünk ezt valamilyen süteménnyel. De nem csak ez volt a sütisütés apropója, hanem az is, hogy délelőtt egy kis bosszúság érte a Kutyát a felújítás alatt lévő lakásban, és szerettem volna egy kicsit megnyugtatni őt. Ehhez pedig jónak láttam, ha egyik kedvencünket, linzertésztát készítek. Mivel volt itthon földieper, és epres pitét még sosem sütöttem, ezért emellett döntöttem. Mindenképp szerettem volna bele valamilyen krémet, hogy ne csak eper legyen benne, ezért házi pudingot csináltam.
A Kutya épp az új elektromos hálózat maradékát applikálta bele a falba, amikor vittem neki egy kis kóstolót. Megkérdezte, én kóstoltam-e már. - Nem! - hangzott a válasz, mire ő közölte, hogy akkor ne is kóstoljam meg. Megijedtem, hogy talán nem lett finom, de ő huncutul mosolygott, és közölte, hogy épp ellenkezőleg. Azt mondta, inkább ne egyek belőle, mert mindet ő akarja felfalni. :D És már el is tűnt az arcáról az a fránya bosszúság, ami viszont az enyémre költözött át egy kis időre, mert fotózáskor nem voltak túl jók a fényviszonyok. Sebaj, lényeg, hogy jót ettünk a pitéből! :)

Hozzávalók 2 db 12 cm átmérőjű pitesütőformához:

Tésztához:
15 dkg finomliszt
10 dkg hideg vaj
5 dkg nyírfacukor
1 tojássárgája
½ tojásfehérje
egy csipet só

Vaníliakrémhez:
1 nagy tojás
2 dl tej
5 dkg nyírfacukor
4 dkg finomliszt
1 vaníliarúd
5 dkg vaj
4 dkg nyírfaporcukor

Továbbá:
4 nagyszemű eper (kb. 12 dkg)

Tetejére:
½ tojásfehérje
nyírfaporcukor

elkészítés:

1. A tésztához a sóval, cukorral elvegyített lisztet elmorzsoljuk a felkockázott, hideg vajjal, majd hozzáadjuk a fél tojásfehérjével dúsított tojássárgáját, és gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk. (Ha túl lágy, kevés lisztet adunk hozzá, de csak annyit amennyitől szépen összeáll.) A fehérje másik felét külön tálkába tesszük, és villával lágy habbá verjük. Félretesszük.
2. A tésztát kétfelé osztjuk, levágjuk az 1/3-ukat, és ezeket zacskóba húzva hűtőbe teszünk.
3. A többi tésztát egyenként meggömbölygetjük, akkorára nyújtjuk, amekkora a sütőformánk a peremével együtt, a formába illesztjük, majd az aljukat villával több helyen megszurkáljuk. Nejlonzacskóba húzva hűtőbe tesszük.
4. A krémhez a tojást a cukorral habosra kavarjuk, a liszttel simára dolgozzuk, majd felöntjük a tej felével.
5. A vaníliarúd magjait kikaparjuk, a vaníliarúddal együtt a tej másik feléhez adjuk, és felforrósítjuk (nem forraljuk!).
6. A forró tejet lehúzzuk a tűzről, kivesszük belőle a vaníliarudat, és fokozatosan hozzácsorgatjuk a tojásos tejet. Visszatesszük a tűzre, és kis lángon, kevergetve krémmé főzzük. Többször átkeverve kihűtjük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk és simára dolgozzuk a kihűlt pudinggal.
7. A tésztával bélelt sütőformákat kivesszük a hűtőből, elosztjuk bennük a vaníliakrémet, valamint a felkarikázott eperszeleteket.
8. A hűtőből elővesszük a félretett 2 kis tésztagombócot, lisztezett felületen kinyújtjuk, csíkokra vágjuk és berácsozzuk velük a sütemények tetejét.
9. A félretett tojáshabbal ecset segítségével lekenjük a tésztarácsot, és a pitéket előmelegített sütőben készre sütjük. Rácson hagyjuk langyosra hűlni, majd meghintjük porcukorral.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 35 perc

Sajtos-túrós gombagolyó

A Kutyával van 1-2 érdekes szokásunk, pl. az, hogy bizonyos ételeket napokon keresztül képesek vagyunk enni anélkül, hogy megunnánk. Pl. a túrógaluska vagy a szendvics is ilyen étel, sőt a sajtos-túrós puffancsot is minimum 3 egymást követő napon szoktam elkészíteni, hogy aztán megint feledésbe merüljön egy időre. Ez utóbbi étel épp mostanában is legalább 3 alkalommal asztalra került. De még mindig maradt egy kis túróm. :D Hiába, nálunk az szinte sosem fogy el, mert rendszerint annyit bespájzolok belőle. Szóval maradt egy kevés, és úgy gondoltam, megbolondítom valamivel, hogy olyan is legyen, de közben picit más is, mint amit eddig megszoktunk. Pontosabban ez csak a Kutyának készült, mert ugyebár gomba van benne, amitől számomra ehetetlenné válik.
A gomba tartalmasabbá tette a jól megszokott puffancsot, és nem kellett hozzá más köret, csak egy kis friss saláta. Persze ehetjük köret nélkül, valamilyen mártogatóval is.

Hozzávalók 15 darabhoz:

20 dkg konzerv csiperkegomba
12,5 dkg tehéntúró
12,5 dkg trappista sajt
1 tojás
4-5 ek. liszt
1 fej vöröshagyma
őrölt fekete bors
Provence-i fűszerkeverék
só
1 csapott ek. mangalicazsír
napraforgóolaj

elkészítés:

1. A vöröshagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és a zsíron megdinszteljük. Hozzáadjuk az alaposan lecsepegtetett, felaprított gombát, és pár perc alatt összesütjük. Teljesen kihűtjük.
2. A tojást felverjük, megfűszerezzük és elkeverjük a túróval. Belereszeljük a sajtot, hozzáadjuk a hagymás gombát, a lisztet, és alaposan összedolgozzuk (ha szükséges, adjunk még hozzá lisztet).
3. A masszából nedves kézzel diónyi golyókat formázunk, és 2 ujjnyi mély, forró olajban minden oldalukon pirosra sütjük. Papírtörlőre szedve leitatjuk róluk a fölösleges zsiradékot, majd tálaljuk.

Joghurtos-gyömbéres banánshake

Feltankoltam gyümölcsökből, de a banán sajnos kényszerérettsége miatt nem volt elég édes. Így viszont nem szívesen eszem meg magában. Gondoltam, készítek belőle valamilyen frissítőt. Nagyon örültem, hogy nem csak én kortyolgattam reggeli gyanánt, hanem a Kutya is velem tartott.

Hozzávalók 4 személyre:

4 dl tej
15 dkg görög joghurt
25 dkg banán
2 ek. frissen facsart citromlé
1,5 ek. nyírfaporcukor (vagy ízlés szerint a banán édességétől függően)
friss gyömbér

elkészítés:

1. A tejet turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a joghurtot, a citromlevet, a porcukrot, valamint a felkarikázott banánt.
2. A gyömbért meghámozzuk, ízlés szerinti mennyiséget hozzáreszelünk a shake alaphoz, majd összeturmixoljuk.
3. Fogyasztásig hűtőbe tesszük, majd poharakba töltve kínáljuk.

Jégsaláta vegyes zöldséggel, fokhagymás tejfölöntettel

Hónapokkal ezelőtt a rokonoknál vendégeskedtünk, és ott életemben először belekóstoltam a jégsalátába, amin nagyon finom fokhagymás-tejfölös öntet volt. A jégsaláta sajnos nem igazán, de ez utóbbi, vagyis az öntet nagyon ízlett. Akkor különösen sajnáltam, hogy ilyen kis idétlen vagyok a salátákkal, és most sem értem, hogy lehet az, hogy minden egyes alkalommal összefut a nyál a számban, ha valamilyen salit látok, de közben meg képtelen vagyok megbarátkozni velük. Sebaj, majd eljön az én időm! A Kutya viszont szívesen megeszi. Most eszembe jutott az a fincsi öntet, és biztos voltam benne, hogy telitalálat lesz a rántott husi mellé köretnek. Csodák-csodájára magamnak is szedtem 2 falatnyit (szigorúan retek nélkül, mert azt szerintem soha nem fogom megkedvelni), és odavoltam az öntetért. Ez nem is csoda, mert a szaftos ételekhez amúgy is vonzódom. Érdekes, de a jégsaláta az egyetlen zöldsaláta, amit képes vagyok lenyelni, és annak is a fehér részét, mert az olyan hersegősen roppan. :) Nem utolsó szempont az sem, hogy ez a saláta állati jól mutat a tányéron, és a sütőben sült rántott hús miatt még egy nagyon elszánt fogyókúrázónak sem kell szégyenkeznie, mert ezzel a salátával párosítva egész nyugodtan ehetjük, de természetesen grillezett húsok kísérője is lehet.

Hozzávalók 1-2 személyre:

Salátához:
15 dkg jégsaláta
2 paradicsom
2 retek
3 szál újhagyma

Öntethez:
2 ek. sovány tejföl
1 tk. extra szűz olívaolaj
1 nagy gerezd fokhagyma
Provence-i fűszerkeverék
őrölt fehér bors
só

elkészítés:

1. Az öntethez a tejfölt elkeverjük az olajjal, az áttört fokhagymával, és megfűszerezzük.
2. Hozzáforgatjuk a falatnyi darabokra tépkedett salátát, a felkarikázott újhagymát, a csíkokra vágott retket és a felkockázott paradicsomot. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Eperjoghurt friss földieperből

Az eperdzsemes joghurt után – amit inkább akkor javasolok, amikor még nincs szabadföldi eper - most friss gyümölcsből is elkészíthettem kedvencemet, az eperjoghurtot. A földiepret megint csak Apukám szolgáltatta hozzá, aki pár hete megígérte nekem, hogy ha beérik, mindenképp hoz kóstolót. A kapott mennyiség másik felét pedig magában megeszegettük. Az földieper nálam a gyümölcsök gyümölcse!
Bár ez a joghurt arcpirítóan egyszerű, mégis nagyon jól tud esni bármikor. :)

 
Hozzávalók 2 személyre:

45 dkg natúr görög joghurt
20 dkg friss földieper
4 dkg nyírfaporcukor

elkészítés:

1. A gyümölcsöt kicsumázzuk, megmossuk, leszárítjuk és feldaraboljuk.
2. A joghurtot simára keverjük a porcukorral, hozzáforgatjuk a felaprított epret, elosztjuk két üvegpohárban és fogyasztásig hűtőbe tesszük.

Laktató zöldségtál

Még mindig saláta... Most olyan kreációt akartam, ami nagyon laktató, és a Kutyánszki nem néz rám kérdőn 1 órával azután, hogy gyomra tartalmává alakította. Mivel ő sem eszik meg mindenféle zöldet, így a már 80-100%-ig bevált alapanyagokból kellett dolgoznom. Ez a sali lett a 2. számú kedvence (az első a VKF!-es volt (még jó, hogy azzal neveztem a játékra)), és olyan jól lakott tőle, hogy a mellé tálalt fasírtgolyóból csak 2 szemet evett. Egyrészt, mert belefeledkezett a salátába, másrészt, mert tényleg elegendő mennyiséget kapott belőle.

Hozzávalók 1 személyre:

Salátához:
2 paradicsom
2 retek
10 szelet cukkini
5 dkg trappista sajt
1 szelet kenyér
Provence-i fűszerkeverék

Öntethez:
1 púpozott ek. tejföl
1 mk. extra szűz olívaolaj
1 kis fej lila hagyma
3 szál zsenge kapor
őrölt fekete bors
só

elkészítés:

1. A karikára szelt cukkinit kis tálkába tesszük, megszórjuk Provence-i fűszerkeverékkel, meglocsoljuk olívaolajjal, átforgatjuk, hogy az olaj mindenhol bevonja, és kontakt grillben (grill serpenyőben vagy szabadtéri grillsütőben) átsütjük. Hűlni hagyjuk.
2. A kenyeret megpirítjuk, kis kockákra vágjuk, és jól összeforgatjuk a felkockázott sajttal, a falatnyi darabokra vágott paradicsommal, a retekkel és a cukkinivel.
3. Az öntethez a  tejfölt elkeverjük az olajjal, a fűszerekkel, hozzáforgatjuk a felaprított hagymát, a kaprot, és a zöldségekre locsoljuk.