Mogyorókrémes csók

 

 

 

Öhhh, igen, mire lefotóztam ezeket a kis kekszeket, rájöttem, hogy legutóbb is mogyorókrémes sütit posztoltam.😁 De aki annyira szereti a mogyorókrémet, mint én, annál ez simán előfordulhat. Bocsesz! Remélem, hozzám hasonlóan sokan vannak így a mogyorókrémmel, és nem orrolnak meg rám, amiért megint használtam, ráadásul gyors egymásutánban. Annál is inkább, mert ez most egy kekszrecept, a múltkori meg morzsasüti volt. Ráadásul valójában egyikben sem teng túl a mogyorókrém; ez a kekszike most kívül mutogatja az egyéb pluszt, hiszen mogyorós kabátba van öltöztetve, a korábbi süti pedig belül rejtegette a titkot: a banánt. Szóval mogyorókrém ide vagy oda, a két süti tényleg eltér egymástól, úgyhogy nem magyarázom tovább. ;) A Kutyafülnek nagyon ízlett ez a keksz, de én sem utasítottam el magamtól, mert már nagyon ki voltam éhezve valami kekszfélére. Szerintem méltó helye van az adventi édességek között. Igazán ünnepélyes külsejű aprósüti ez – annyira, hogy nem bírtam megállni, hogy ne mutogassam 6 fotón keresztül, így, úgy, amúgy.😆

Hozzávalók 20 darabhoz:

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
6 dkg finomítatlan barna nádcukor, kissé darálva
2 cs. Bourbon vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom vagy narancs reszelt héja
egy csipet só
1 tojás
5 dkg mogyoró, durvára darálva
kb. 3 dkg csokoládés mogyorókrém (pl. Nutoka) 

elkészítés:

1. A cukorral, vaníliás cukorral, sóval, reszelt citromhéjjal vegyített lisztet összemorzsoljuk a vajjal, majd a tojássárgáját és a fele mennyiségű fehérjét is hozzáadva tésztává gyúrjuk. A tésztát kissé ellapítva folpackba csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
2. A lehűtött tésztát finoman átgyúrjuk, majd 20 g-os (kis diónyi) golyócskákat gömbölygetjük belőle (vagy mérleg híján előbb 2-2,5 cm átmérőjű rúddá formázzuk, és 2 cm-es darabokra vágva golyókká formázzuk).
3. A golyócskákat beecseteljük a félretett tojásfehérjével, majd megmártjuk a durvára darált mogyoróban. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és porcukorba mártott fakanál végével a közepükbe mélyedést nyomunk, miközben a lyukat kicsit kiszélesítjük.
4. Előmelegített sütőben megsütjük, és még forrón újra belenyomjuk a fakanalat a lyukba. A kekszeket tortarácsra téve hagyjuk kihűlni.
5. A mogyorókrémet kilyukasztott végű nejlonzacskóba kanalazzuk, és betöltjük vele a kekszeket.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 12 perc

 

 

 

„It's Beginning to Look a Lot Like Christmas”

 

 

 

 

Mindenütt ébredő ünnepi hangulat

Mindenütt ébredő ünnepi hangulat – 
A boltocskákban cukorpálca,
S a sok szép játék hívogat,
Odakint már ezüstfényben szikráznak az utak.
Mindenütt ébredő ünnepi hangulat:
a magyalba öltözött ajtódon kopogtat.

A fiúk álma a pisztoly s kis csizma,
Lányoké a járó, beszélő baba – 
A zsivajban csak anya-apa várja, hogy újra kezdődjék az iskola.
Mindenütt ébredő ünnepi hangulat – 
A sudár fenyő bírja a parkban havat,
A Grand Hotel hallban is büszkén áll a díszek súlya alatt.

Mindenütt ébredő ünnepi hangulat – 
Szívünk dallama kongatja az apró harangokat.
Mindenütt ébredő ünnepi hangulat – 
A boltocskákban cukorpálca, s a sok szép játék hívogat,
A karácsony már nálad is kopogtat!


Meredith Willson (1951)
Fordította és átdolgozta:
Szenti Gabi (2025)

 

 

Banános-zabos morzsasüti mogyorókrémmel

 

 

Uhhh, anyám... Imádom, ahogy ropog a morzsa; hogy a banán olyan hangsúlyos benne; hogy ott a mogyorókrém; hogy szanaszét törik az egész, mert olyan mohón eszem… :D
Nagyon régóta vágytam olyan négyzet alakú, magasabb falú sütőformára, aminek a csücskei nem lekerekítettek, hanem valóban szögletesek. A süteménykeretem is ilyen, de az csak téglalap alakú sütemények sütésére alkalmas, a hozzá tartozó elválasztó elem pedig használhatatlan. Szóval évek óta ama nagy horderejű problémával küzdöttem, hogy nem tudtam négyzet alakú süteményt sütni. :D Bár biztosan találtam volna a neten olyan oldalt, ahonnan megrendelhetem a tepsit, de a postaköltséget is hozzászámolva, már nem biztos, hogy anyagilag jól jöttem volna ki belőle. Aztán szembejöttek velem azok a bizonyos kínai oldalak, amelyek kapcsán szerintem sok nőtársamnak megálljt kell parancsolnia magának a nagy mennyiségű rendelések miatt, nehogy válás legyen a vége. :D Nemrégiben, amikor egyéb apróságok mellett jó néhány cuki kis trikóval meg cicanacival pakoltam tele a kosaramat, rákerestem a vágyott tepsire. És – bár ott sem volt olcsó – megtaláltam az áhított formát a megfelelő méretben. A Kutyafül ravasz tanácsát alkalmazva, bő 2 hétig a kosárban pihentettem a motyót, aminek köszönhetően jelentősen lejjebb kúsztak az árak (bízom benne, hogy a kínaik örökre megtartják azon jó üzletpolitikájukat, hogy a hosszú várakozást ilyen akciókkal jutalmazzák – magyar gazdaság requiescat in pace), és így már semmi sem állhatott a rendelés útjába. Hamarosan a régóta akart sütőforma boldog birtokosa lettem. :) Ugyan fotó nem készült rólam, amint csini cicanaciban és tapadós trikóban a kezemben tartom a terméket, de remélem, hogy az alábbi recept mindenkit kárpótol eme hiátus miatt. :D Mert hogy ez a süti annak ellenére, hogy pofonegyszerű és hamar elkészíthető, nagyon eteti ám magát! Szerintem akár adventkor is megállja a helyét, amikor is szintén jól jönnek a gyorsan elkészíthető receptek, csak hogy egyszerre többféle sütiből lehessen válogatni. ;)

Hozzávalók 20×20 cm-es tepsihez:

a tésztamorzsához:
15 dkg zabpehely
10 dkg finomliszt
5 dkg őrölt mogyoró
2 dkg holland kakaópor
12 dkg finomítatlan nádcukor
egy csipet só
15 dkg vaj

a töltelékhez:
3-4 banán (mérettől függően, héjazva 30-40 dkg)
20 dkg mogyorókrém (házi készítésű vagy Nutoka Aldi)

a díszítéshez:
3 dkg étcsokoládé
1 mk. napraforgóolaj
1 kis bio citrom vagy narancs reszelt héja

elkészítés:

1. A morzsához a zabpelyhet késes aprítóban durvára daráljuk, majd belevegyítjük a lisztet, az őrölt mogyorót, kakaóport, cukrot, sót, és összemorzsoljuk a felkockázott hideg vajjal.
2. A fele mennyiségű keveréket a sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk, kissé lenyomkodjuk, és előmelegített sütőben elősütjük. Tortarácsra téve hagyjuk langyosra hűlni.
3. A banánokat lehéjazzuk, hosszában félbevágjuk.
4. A mogyorókrémet rákenjük az elősütött tésztára, elrendezzük rajta a felezett banánokat, és rászórjuk a többi tésztamorzsát. Ugyanazon a hőfokon készre sütjük, majd tortarácsra téve teljesen kihűtjük.
5. A feldarabolt étcsokoládét az olajjal vízgőz fölött összemelegítjük, és becsíkozzuk vele a süteményt. Citromhéjat reszelünk rá, majd dermedésig hűtőbe tesszük. Kínálás előtt 5×5 cm-es négyzetekre vágjuk.

sütési hőfok: 160°C
sütési mód: hőlégkeverés
sütési idő: 10 perc + kb. 25 perc