Fél éve nélküled...

Túlélni mindent

Gyűlölök már túlélni mindent.
Látni a semmibe néző szemeket.
Tehetetlenül állni csak újra,
és fogni kihűlő mancsokat, kezeket.
Mint mikor élve tépnek ki belőled egy darabot,
ami te magad vagy,
Aminek hiánya bent a lelkedben
sohasem gyógyuló lyukat hagy.
És behull a lyukon lassan minden ember és állat,
ki egykor számított.
Aztán időbarátunk, a gondos szobrász,
rám vési könnyeim, miket felszárított.
Ezt is túléltem. S már csak
"... visszhangot ver a csendfalon a kifelé néma fájdalom"
De néha mégis a felszínre tör,
ami a csendfalon belül gyötör.
Mikor egy újabb kis sírt megások,
s amit nem érthetnek meg mások,
Csak akik álltak már ilyen sír fölött,
És úgy érezték, mintha rájuk hullanának
azok a rideg, fekete sárrögök...

Szigeti Ágnes

Kapucsínós szívkeksz ♥

A nagy kekszgyártásom következő példányát olyan fűszerezéssel akartam elkészíteni, amilyet eddig még sosem sütöttem. A kávéval/kapucsínóval ízesített sütik, még ha teljesen nem is maradtak ki a repertoáromból, valahogy nem törtem magam, hogy sűrűn szerepeltessem kiskonyhám színpadán. Most jó apropó volt rá a Kutyafül kerek szülinapja. Sok más egyéb mellett ezzel a keksszel kedveskedtem neki. Szándékosan szív alakúra formáztam, hogy ezzel is jelezzem, mennyire szeretem őt. :)
Sütés közben belengte a konyhát a finom kapucsínó-illat, amit nem győztem utána kiszellőztetni, nehogy hazaérve megszimatolja a meglepit. :D A kóstolás szerencsére jó eredménnyel zárult – tetszett neki a keksz ízre és küllemre is. :) Nagyon örült, ui. napok óta hiába nyitogatta a kekszes dobozkát annak reményében, hogy a délutáni kávé mellé odategye az újabban szokásos kekszet – csak az üresség nézett vissza rá. De most végre megint illatos aprósütikkel teli dobozt tarthatott a kezében. :)

Boldog szülinapot, Kutyánszki!

 💜

Hozzávalók 60 darabhoz:

25 dkg finomliszt
20 dkg vaj
8 dkg porcukor
2 tasak (36 g) instant kapucsínó
1 tk. vaníliakivonat
egy csipet só
kb. 3 dkg fehér csokoládé a díszítéshez

elkészítés:

1. A vajat robotgéppel krémesre kavarjuk, majd a cukrot is hozzáadva kihabosítjuk. Hozzádolgozzuk a vaníliakivonatot, majd belekeverjük a cappuccinóval, sóval vegyített lisztet.
2. A tésztát kézzel összeállítjuk, lisztezett vágódeszkára vagy kivehető aljú tortaforma aljára helyezzük, és 0,5 cm vastagságú körlappá nyújtjuk. A tortaforma alján hagyva nejlonzacskóba húzzuk, és 1 órára mélyhűtőbe tesszük.
3. A lehűtött tésztát szív alakú kiszúróval kiszaggatjuk (a lehulló tésztaszéleket újra begyúrjuk, nyújtjuk, szükség esetén hűtjük, szaggatjuk), majd a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és előmelegített sütőben kisütjük.
4. Miután kihűltek, a tetejüket megmintázzuk olvasztott fehér csokoládéval, és száradás után kínáljuk, vagy jól záródó fém dobozba tesszük.

sütési hőfok: 170°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 20 perc

Megjegyzés:
Az én szív kiszúróm a legszélesebb pontjainál 5x3 cm-es.

Ropogós citromos-vaníliás keksz

Nem tudom, mi történt velem, hogy újabban kekszeket gyártok, de valahogy nagyon rákaptam, és egymás után sülnek ezek a kis falatnyi finomságok. Most ezt a végtelenül egyszerű kekszet próbáltam ki, mert a gmail-es küldemények között lévő Pinterest fotók egyikén megpillantottam és megtetszett. A hozzá tartozó recept magyarul volt leírva, de a videó angol nyelven volt. Persze megint „cup”-pal mérték ki a hozzávalók mennyiségét, a magyar szövegben pedig ennek megfelelően bögre szerepelt. Úgyhogy ismét számolgathattam. Na nem mintha olyan nagy fejtörést okozna az átváltás, de néha azért egy csöppet izgalmas tud lenni. Egy kicsit ui. mindig tartok tőle, hogy nem pont olyan állagú lesz a tészta, amilyennek lennie kellene, és éppen a „cup” grammra való átkonvertálása miatt. A 115,5 és a 28,8 stb. típusú eredmény számomra nem szimpi. Ha ilyet látok, egyből kerekítek. :D Most is így lett, sőt ennek a keksznek még az ízesítésén is változtattam – jobban mondva a 3 hozzávalós tésztához még hozzátettem 2 ízt, a vaníliát és a citromot, mert a minap túl sok citromhéjat reszeltem le, és megszáradt a maradék. Nem akartam kidobni, és gondoltam, ebbe a kekszbe épp jó lesz.
Szerintem mind az átváltás + kerekítés, mind pedig a plusz ízek jót tettek ennek a valószínűleg enélkül is finom, extra ropogós kekszikének. :)
Tea vagy kávé mellé abszolút ajánlom, és vigyázat, mert nagyon kapós ez a ropogós ! :D

Hozzávalók kb. 36 darabhoz:

25 dkg finomliszt
15 dkg vaj
8 dkg kristálycukor
1 citrom szárított, reszelt héja
1 tk. őrölt citromhéj
1 tk. őrölt Bourbon vanília
kristálycukor a forgatáshoz

elkészítés:

1. A vajat robotgéppel krémesre kavarjuk, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliaport, a szárított, valamint az őrölt citromhéjat, és kihabosítjuk.
2. A lisztet kisebb adagokban a cukros vajhoz keverjük, majd a morzsalékos tésztát munkalapra borítjuk, és kézzel összeállítjuk.
3. A tésztát kb. 32 cm hosszú, szögletes rúddá formázzuk, cukorral meghintett alufóliára helyezzük, és a fólia segítségével átforgatjuk, hogy a cukor minden oldalán bevonja.
4. A tésztarudat áttesszük egy ív folpackra, becsomagoljuk, és 30 percig mélyhűtőben dermesztjük.
5. A mélyhűtőből kivéve, 8-9 mm vastag szeletekre vágjuk, és a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
6. Előmelegített sütőben ropogósra sütjük, és miután kihűltek, jól záródó, fém dobozba tesszük. Tea vagy kávé mellé kínáljuk.

sütési hőfok: 165°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 20 perc

Forrás: itt