Darált húsos rántotta hagymás kenyérrúddal

Imádok turbózni, vagyis tartalmasabbá, ízletesebbé tenni az egyszerű, unásig ismert ételeket. Ráadásul a maradékok ilyen módon nagyszerűen felhasználhatóak. Egy ilyen rántottához pedig csakis saját sütésű kenyér dukál, ezúttal éppen hagymás, akárcsak maga a rántotta.
Mivel ez egy újrafotózott étel, ezúttal nem darabosra sütöttem a rántottát, hanem formailag omletthez hasonlóan, illetve most nem kenyeret, hanem ropogós héjú kenyérrudakat készítettem hozzá. Akár ezzel, akár „rendes” kenyérrel esszük, ez a rántotta mindenhogy finom! :D

Hozzávalók 2 személyre:

15 dkg darált sertéshús (vagy maradék készre sütött darált hús)
1 kis fej lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 egészen kicsi jalapeno paprika vagy hegyes erős paprika
1 tk. őrölt pirospaprika
őrölt fekete bors
só
6 tojás
5 dkg trappista vagy ementáli sajt
0,5 dl tej
1 ek. olívaolaj
lila hagymás-oregánós kenyérrúd a tálaláshoz

elkészítés:

1. A vörös- és a fokhagymát a paprikával együtt felaprítjuk, és a felhevített olajon megdinszteljük.
2. A tűzről levéve megfűszerezzük, hozzákeverjük a darált húst, és készre sütjük.
3. A tojásokat tálba ütjük, hozzáöntjük a tejet, és felverjük. Megsózzuk és ráöntjük a darált húsra. Elosztjuk rajta a felkockázott sajtot, és miután a rántotta egyik oldala megsült, a serpenyőben négybe vágjuk.
4. A cikkeket óvatosan átfordítjuk, és készre sütjük. A kenyérrudakkal együtt tálaljuk.