Mini-mániám van. :D Mini sajtos roló után itt a minicsiga!
A tiroli túrós rétes készítésekor dupla adag tésztát csináltam, hogy egy későbbi alkalommal egyéb ételhez is felhasználhassam. A lefagyasztott nyers tészta húsvét óta várt a sorára. Mivel régóta szerettem volna már olyan kakaós csigát sütni, ami blundel tésztából van, ezért ezt most végre megtehettem. Az igazat megvallva, igencsak nagyot néztem, amikor leesett, hogy az élesztős-leveles vajastészta és a blundel egy és ugyanaz. :D (Asszem nem kéne tovább melíroztatni a hajamat… :D ) Úgyhogy a blogra nemrégiben felkerült alaprecept elnevezését gyorsan kiegészítettem a „blundel” szóval. :D Mivel mindez kiderült, nem kellett direkte blundel tésztát gyártanom a régóta áhított kakaós csiga miatt, hanem csak annyi volt a dolgom, hogy kiolvasszam a korábban elkészített vajastésztámat. Mivel a meghajtogatott tésztát én 4-be szoktam vágni, így a maradék 2 darab méretileg csak ilyen mini csiguszkákat tett lehetővé. De nem bántam, mert tök cukik így. :D Gyorsan be lehet kapkodni belőlük jó pár darabot. Arról nem is beszélve, hogy milyen finomak! Közben kitaláltam, hogy inkább fahéjasat sütök, aztán meg azt, hogy kétfélét, de végül a kakaó összeboronálódott a fahéjjal, és ez a vegyeske kerekedett ki belőle. :D Jó kis hétvégi édességünk lett. :)
A tiroli túrós rétes készítésekor dupla adag tésztát csináltam, hogy egy későbbi alkalommal egyéb ételhez is felhasználhassam. A lefagyasztott nyers tészta húsvét óta várt a sorára. Mivel régóta szerettem volna már olyan kakaós csigát sütni, ami blundel tésztából van, ezért ezt most végre megtehettem. Az igazat megvallva, igencsak nagyot néztem, amikor leesett, hogy az élesztős-leveles vajastészta és a blundel egy és ugyanaz. :D (Asszem nem kéne tovább melíroztatni a hajamat… :D ) Úgyhogy a blogra nemrégiben felkerült alaprecept elnevezését gyorsan kiegészítettem a „blundel” szóval. :D Mivel mindez kiderült, nem kellett direkte blundel tésztát gyártanom a régóta áhított kakaós csiga miatt, hanem csak annyi volt a dolgom, hogy kiolvasszam a korábban elkészített vajastésztámat. Mivel a meghajtogatott tésztát én 4-be szoktam vágni, így a maradék 2 darab méretileg csak ilyen mini csiguszkákat tett lehetővé. De nem bántam, mert tök cukik így. :D Gyorsan be lehet kapkodni belőlük jó pár darabot. Arról nem is beszélve, hogy milyen finomak! Közben kitaláltam, hogy inkább fahéjasat sütök, aztán meg azt, hogy kétfélét, de végül a kakaó összeboronálódott a fahéjjal, és ez a vegyeske kerekedett ki belőle. :D Jó kis hétvégi édességünk lett. :)
Hozzávalók 30 darabhoz:
fél adag (60 dkg) élesztős-leveles vajastészta
6 dkg olvasztott vaj
10 dkg kristálycukor
2 dkg holland kakaópor
1 ek. őrölt fahéj
1 cs. Bourbon vaníliás cukor
elkészítés:
- A töltelékhez a kristálycukrot elkeverjük a vaníliás cukorral, a kakaóporral és a fahéjjal. Félretesszük.
- A (szobahőmérsékleten kiolvasztott) kész tésztát 2 egyforma darabra vágjuk, és liszttel hintett felületen mindkettőt 30x30 cm-esre kinyújtjuk.
- A tésztalapokat megkenjük langyosra hűlt olvasztott vajjal, és elosztjuk rajtuk a kakaós-fahéjas cukrot. Meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal, és nem túl szorosan feltekerjük.
- A tésztarudakat 2 cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 30 percet letakarva kelesztjük.
- A csigákat és a körülötte lévő sütőpírt bespricceljük hideg vízzel, és előmelegített sütőben pirosra sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kicsit hűlni, majd porcukorral hintve, frissen kínáljuk.
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 12 perc
Megjegyzés:
Ez a fajta kakaós csiga hamar megszárad (akárcsak a pékségben kapható), ezért a megmaradt péksütiket tároljuk nejlonzacskóban.
Ez a fajta kakaós csiga hamar megszárad (akárcsak a pékségben kapható), ezért a megmaradt péksütiket tároljuk nejlonzacskóban.
Tipp:
Mini grillben vagy serpenyőben, fedő alatt átmelegítve felfrissíthetjük, ha később is enni szeretnénk belőle. A kész (kisült, kihűlt) csigákat le is fagyaszthatjuk, így másnap is friss hatású lesz, ha kiolvasztjuk. Tökéletes reggeli az iskolába induló gyerekeknek. ;)
Amennyiben a tésztát frissen készítettük és betöltöttük, felszeletelve, nyersen is lefagyaszthatjuk. Egy másik alkalommal szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni, ezután forró sütőben megsütjük.
Mini grillben vagy serpenyőben, fedő alatt átmelegítve felfrissíthetjük, ha később is enni szeretnénk belőle. A kész (kisült, kihűlt) csigákat le is fagyaszthatjuk, így másnap is friss hatású lesz, ha kiolvasztjuk. Tökéletes reggeli az iskolába induló gyerekeknek. ;)
Amennyiben a tésztát frissen készítettük és betöltöttük, felszeletelve, nyersen is lefagyaszthatjuk. Egy másik alkalommal szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni, ezután forró sütőben megsütjük.
