Húsos-kukoricás pita

A nemrég sütött rozmaringos pitát az alábbi töltelékkel töltöttem meg – mi így is nagyon szeretjük. :) Csak azt nem szeretem, hogy nem ehetem minden nap. :D

Hozzávalók 4 személyre:

4 db pita (pl. rozmaringos pita)
30 dkg csirkemellfilé vagy megmaradt sült hús
grillfűszer
1 fej vöröshagyma
½ szál hegyes erős paprika
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 tk. őrölt pirospaprika
3 ek. 20%-os zsírtartalmú tejföl
15 dkg reszelt sajt (ementáli, eidami vagy trappista)
4-5 ek. konzervkukorica
1 jó ek. mangalicazsír

elkészítés:

1. A húst egészen kicsi kockákra vágjuk, gazdagon beszórjuk grillfűszerrel, és negyedórát állni hagyjuk.
2. A hagymát és a paprikát finomra aprítjuk, és a felhevített zsíron megdinszteljük. A tűzről lehúzva hozzákeverjük a fokhagymát, a pirospaprikát, majd a tűzre visszatéve készre sütjük a húst. Belekeverjük a kukoricát, a tejfölt, és összesütjük.
3. Két zsiradékmentes serpenyőt felhevítünk, és mindkettőbe 2 pitát teszünk egymásra. Miután az alul és a felül lévő felüket megsütöttük, átfordítjuk arra az oldalukra, amelyek addig egymáson voltak, és azokat is megpirítjuk.
4. A  forró pitákat betöltjük a reszelt sajttal és a kukoricás hússal. Tetszés szerint választott salátával vagy friss zöldségekkel együtt tálaljuk.