2014. augusztus 11., hétfő

Rozsos tönkölybuci aszalt paradicsommal






A nemrég vásárolt asztalt paradicsomot ki akartam próbálni, és olyan péksütit szerettem volna, amit utazáshoz könnyen magával vihet az ember, azaz jelen esetben a Kutyánszki. Így születtek meg ezek a muffin formájú „bucikákok”. Természetesen szeletelni is lehet, egy buci épp 3 karikát ad ki, és pont egy szelet szalámi fér rájuk. :D








Hozzávalók 12 darabhoz:

50 dkg tönkölybúzaliszt
8 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
2 dkg kukoricapehely
1 ek só
3-5 dkg szárított paradicsom
3 ek extra szűz olívaolaj
20 dkg natúr joghurt
1 dl víz
1 tk cukor
3 dkg friss élesztő
olívaolaj és liszt a forma kikenéséhez

elkészítés:

  1. Az élesztőt tálba morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, 1 dl langyos vízzel simára keverjük és letakarva felfuttatjuk.
  2. Az aszalt paradicsomot pici kockákra vágjuk, elkeverjük az olívaolajjal és a joghurttal, és 10 percig állni hagyjuk. (Használhatunk olajban eltett változatot is, de akkor kevesebb olívaolajjal keverjük el.)
  3. A liszteket a sóval elvegyítjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az olajos-joghurtos paradicsomot, valamint a vizet, és megdagasztjuk. Letakarva, meleg helyen megkelesztjük.
  4. Ha megkelt, lisztezett felületre borítjuk, 12 egyenlő részre osztjuk, mindegyik tésztadarabot gömbölyűre formázzuk, és letakarva kelesztjük 15 percet.
  5. Tetejüket megkenjük olívaolajjal, megmártjuk szezámmagban, és kiolajozott-kilisztezett muffintepsi mélyedéseibe ültetjük.
  6. Háztartási fóliával + konyharuhával letakarjuk, és amíg a sütő bemelegszik, kelni hagyjuk, majd készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idő: kb. 25 perc














4 megjegyzés:

  1. Juj, de jók! :D Kérek szépen én is bucikákokat -kettőt-, ha szabad! Egyet gyorsan megeszek most, a másikat kiviszem uzsonnára a kertbe! ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :D Kösziii! Naná, hogy szabad, akár négyet is! Küldök mellé finom házi kecskesajtot, erős pistásat és köménymagosat, ill. egy kis fasírtgolyót, hogy halmozd az élvezeteket. ;)

      Törlés
    2. :D Köszi! De jó! Indul a habzsi-dőzsi! :v

      Törlés
    3. :D Egészségedre váljék! ;)

      Törlés